大年三十”一派祥和

1.

炸年货用的各种工具大小漏勺

二十八，炸年货，感受颇多。炸年货关键是火，软火文火最适合，小木条大豆秸秆，三三两两，不紧不慢，没有油烟。淡淡的微黄，软软糯糯，香香脆脆，品相也好看。

炸年货，最不喜欢性子急。少量多次一锅一勺，如果一次炸两勺或更多，想快反而慢。因为加的多了油温会骤降，就想大火升油温，外面焦糊了里面熟不透。

今年炸的年货还算满意，色香味俱佳，这是从父亲炸年货得来的启发。那些年那些情景还历历在目。

炸山药条咸鱼大头靠花生米带皮和去皮

2.

二十九，蒸馒头，蒸蒸日上。本来想着咋着咋着，结果，掀开锅没有想象的那么着。一是没有老辈人那样的老面引子，二是不会使碱。

想起当年跟母亲一起蒸馒头，我最会烧火。响水之后装馒头上笼，先是小火慢慢预热，等圆气之后就要大火猛攻，两只手抱在一起拉风箱，简直都用上了吃奶的力气，咣当咣当！一阵好累好紧张，锅底烧的是烟煤棉炭，火苗大易燃烧，都闻到馒头香味了才慢慢停下来，落落火，再掀锅。

就在掀开锅的一刹那，哇塞！大大的白白的萱萱软软的，真馋人啊！扑鼻的面香，不酸也不碱。现在是吃不到这样的馒头啦！

3.

大年三十，午后两点，风和日丽，带着祭品上北山，祭奠大伯。本来还以为会不让进，结果是出乎意料的倍感温馨。陵园里有三三两两的人进进出出，有的是来祭奠的，有的是来游玩的，瞧见孩子们仰慕着英烈群塑，为他们的英雄事迹所鼓舞。

每逢佳节倍思亲，想想那个战火纷飞硝烟弥漫的年代，他们为了民族为了人民而奋不顾身，拿自己的命换来国家的命。就是让今天的一代又一代人能过上幸福美满的生活。

发自肺腑的慨叹！大年三十，一派祥和。一家人围拢大圆桌，品尝着丰盛的美味，还享受着丰富的文化大餐。