鱼翅瓜

原创文字：满阶梧桐         

          《鱼翅瓜》

朋友的妈妈送了我一个瓜， 我看着那个瓜， 以为是个西瓜， 只是觉得这瓜的皮色有点特别。 深秋了， 西瓜也是稀罕物。

朋友妈妈笑咪咪地说：“俺自己种的瓜， 就种在俺家后院里。 ” 

于是，我在心里肯定了： 这不是西瓜， 多伦多这个地理纬度， 好像长不出西瓜来。  再瞅瞅那个瓜， 嗯， 也许是冬瓜， 小个头的袖珍冬瓜。

朋友妈妈又接着说：“和上肉，包饺子，包包子， 好吃， 鲜着呢。 ” 

啊，哦， 那肯定也不是冬瓜了， 冬瓜里的水分太多了， 我还没听说有谁用冬瓜来包饺子呢。

这就是鱼翅瓜。

我是第一次见到这个瓜， 我更觉得这个瓜的名字很特别。

鱼翅瓜在分类上是葫芦科， 南瓜属， 它跟南瓜有着密切的关系，可它不是南瓜。

鱼翅瓜的学名是： 金丝瓜。 成熟的鱼翅瓜是金黄色的。 它还有个诨名： 面条瓜。 从这些个名字里我们很容易猜出来， 这个瓜的内部结构是条状的， 丝状的。 是的， 瓜体是丝状的， 加热和煮熟后， 就会呈现出像粉丝一样晶莹透明的丝。 完全成熟的鱼翅瓜的丝也是金黄色的，金丝缕缕， 还真不是一般的瓜啊。

有人为了这些缠缠绕绕的丝， 就把瓜从中切开后， 直接放进烤箱里焗熟， 然后淋上一些生抽， 就可以食用了。

将鱼翅瓜切开时， 有瓜汁渗出， 像凝露一样， 也似凝胶。 如果浪费了， 就太可惜了， 就连黄瓜汁都能敷面， 或许我可以用这凝露做一次全天然面膜。 20 分钟后， 洗完脸， 感觉就像用蛋清敷的面膜差不多， 紧肤， 滑润。

鱼翅瓜的味道也很好， 生的瓜有一股清香， 这股清香炒熟后仍有存留， 炒熟后的瓜丝有点脆。

一个瓜，我分了四次制作， 切成片和火腿肉蘑菇清炒， 炖排骨汤， 炖玉米汤， 和肉糜一起调成馅， 包饺子。 每一种做法都很好吃。

网上有信息说：鱼翅瓜营养极丰富。 这一点， 我不得而知， 反正， 这个瓜很好吃， 合我的口味， 我喜欢。

写于2022年10月14日

鱼翅瓜 鱼翅瓜片炒火腿肉蘑菇 鱼翅瓜炖排骨 鱼翅瓜炖玉米木耳 鱼翅瓜饺子 这是网图， 为了看清楚鱼翅瓜的丝

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