清粥，小菜！

清粥，小菜！

早上起的比平时早，锋哥很早要送一些扁食，帮他整理好货以后他让我再去睡一会，因为昨晚实在太晚睡了。差不多凌晨两点多，本来上床就已经凌晨一点了，后来隔壁有人吵架，一直到警车来把他们拉走才安静下来！

我没有再去睡，先打开手机进入简书看看有没消息，简书最近内容浏览量比较低，投稿通过率也比较低，最近忙的饭都顾不上吃，完成简书有点匆忙了，要认真反省，找出原因，不能因为要完成孵化营挑战而写！而是真正能够写出有价值的东西。

不知是不是最近疲惫的原因，很想吃点白粥，洗米放下去煮，这边手机进入微信小课堂听老师们的分享，很多时候我们只关注到，别人做出的成果，却没有关注到他们做事的一个过程。

粥煮好了，想到之前有买了一些萝卜干，把它拿来做小菜还不错！不知道现在还有谁会稀罕它！

小时候我们村里的人几乎每家都会腌萝卜干，看似很简单的做法，可是我却从来没试过：

1、将萝卜洗净，切成1厘米厚度的片状；

2、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状，这一步很关键，记住萝卜的皮不要切段，每一段萝卜条都是连着的最好；

3、将切好的萝卜条放在通风处晾晒4、5天左右；

4、把晾晒好的萝卜条取下，用温水洗净上面的灰尘，随后挤干水分，将它抖散；

5、将萝卜条放入盆中，加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等调料搅拌均匀；

6、把5中准备好的萝卜条装入到土陶坛中，用手压紧实，不要太松散；

7、用保鲜膜密封好坛子，放在阴凉处10多天就可以拿出来吃了。

其实很多地方腌萝卜的方法也许会有点不同，但是只要符合自己家乡的口味就可以了！我的是前几天在菜场买的！

要说炒萝卜干我就会想起当初我刚毕业在当营业员的时候，和我一起上班的有一个小女孩，她是学校的学生，趁暑假的时候，出来打工。小小年纪她很会做菜！可以看的出来属于那种从小在家就要做事的那种！那一段时间店里的饭都是她做的！

当时我们店的老板，和老板娘是永春的，也是属于闽南。他们很喜欢晚上的时候喝白粥，所以会炒一些萝卜干，那个女孩把普通的萝卜干炒蛋炒做得非常的好！

今天早上我也来尝试了一下

萝卜干洗干净

清粥，小菜！

切成丁

清粥，小菜！

皇后锅中放一点花生油，萝卜干倒入翻炒

清粥，小菜！

加入打好的鸡蛋液，翻炒至均匀！

清粥，小菜！

起锅装盘

清粥，小菜！

萝卜干是非常普通，但是也是国内大众喜爱的一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。

早上来这样的一碗清粥，小菜；还有多少人喜欢呢？