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清粥小菜

清粥小菜

作者: 巴喬書摘 | 来源:发表于2020-10-25 10:20 被阅读0次
    1. 瑤柱白果粥:大米100g,瑤柱(干貝)4粒,白果10枚,老薑一塊,片狀腐竹1片,鹽1茶匙,油2茶匙。
    2. 菜幹鹹豬骨粥:大米100g,豬骨500g,菜幹5棵,鹽2茶匙,油2茶匙。
    3. 冬瓜火腿粥:大米100g,冬瓜250g,金華火腿80g,香芹2根,油2茶匙,鹽1茶匙。
    4. 香芋排骨粥:大米100g,豬小排200g,芋頭150g,香菜碎5g,鹽1茶匙,雞粉1/2茶匙,油320ml。
    5. 紅腰豆鮮蝦魚丸粥:大米100g,紅腰豆50g,新鮮海蝦8只,淨鰱魚肉150g,薑末3g,香菜末3g,鹽1/2茶匙,油2茶匙。
    6. 鴨子肉粥:粳米100g,嫩光鴨250g,薑3片,黃酒2茶匙,鹽1茶匙,雞粉1茶匙,香蔥花1茶匙。
    7. 干貝皮蛋粥:大米100g,中型干貝4粒,皮蛋1枚,香蔥絲2g,紅菜椒絲3g,鹽7g,白胡椒粉1g,芝麻香油1茶匙,油2茶匙。
    8. 栗子雞絲粥:大米100g,板栗100g,雞胸肉80g,鹽1茶匙,油3茶匙。
    9. 鹹肉粥:大米100g,新鮮瘦豬肉100g,皮蛋1枚,薑3片,香菜碎5g,鹽2茶匙,油3茶匙。
    10. 裙帶菜蛤蜊粥:粥底500g,蛤蜊300g,幹裙帶菜20g,嫩薑10g,白胡椒粉1/2茶匙,鹽1茶匙。
    11. 南瓜蟹肉粥:粥底1000g,南瓜500g,肉蟹2000g,薑絲5g,白胡椒粉1/2茶匙,芝麻香油1茶匙,香蔥花5g。
    12. 生滾雞粥:粥底500g,嫩光雞200g,生抽2茶匙,白砂糖1茶匙,幹澱粉1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,薑絲5g,香蔥花5g,油1茶匙。
    13. 生滾豬肝粥:粥底500g,豬肝150g,瘦豬肉80g,幹澱粉2茶匙,蔥花5g,薑末5g,薑絲5g,料酒4茶匙,鹽3g,白胡椒粉3g。
    14. 生滾魚片粥:粥底500g,草魚150g,大蔥5g,薑5g,鹽1茶匙,雞粉1/2茶匙,生抽1/2茶匙,白胡椒粉2g,料酒1茶匙。
    15. 生滾菜心肉丸粥:粥底500g,菜心80g,五花肉250g,幹香菇2朵,蔥末5g,薑末5g,生抽2茶匙,水澱粉2茶匙,芝麻香油1茶匙,鹽3g。
    16. 鮮蝦菜心粒粥:粥底500g,新鮮海蝦8只,菜心300g,薑片5g,油2茶匙。
    17. 生滾牛肉粥:粥底500g,牛肉250g,油條半根,薑絲5g,香蔥花5g,幹澱粉1茶匙,生抽2茶匙,油1茶匙,白胡椒粉3g。
    18. 生滾皮蛋瘦肉粥:粥底500g,皮蛋2枚,豬通脊250g,香蔥花5g,薑絲5g,鹽1/2茶匙,雞粉1/2茶匙,白胡椒粉2g,幹澱粉1茶匙,料酒2茶匙,油1茶匙。
    19. 生菜排骨粥:粥底,豬小排,玻璃生菜,紅棗,料酒,幹澱粉,生抽,白砂糖,薑絲,香蔥花,白胡椒粉。
    20. 艇仔粥:粥底500g,草魚50g,幹魷魚50g,豬肚50g,蛋黃1只,米粉10g,油條半根,炸花生米50g,鹽2g,料酒1茶匙,薑絲5g,香菜碎5g,芝麻香油1茶匙。
    21. 窩蛋碎肉粥:粥底500g,牛肉30g,雞蛋1枚,鴨梨1個,薑絲5g,香蔥花5g,鹽1茶匙,雞粉1茶匙。
    22. 桂花紅豆紫米粥:紫米100g,紅小豆50g,花生米30g,糖桂花20g,鹽2g。
    23. 黑芝麻粳米粥:粳米50g,黑芝麻25g,枸杞10g。
    24. 奶子紅糖粳米粥:粳米100g,牛奶250ml,紅糖3茶匙。
    25. 青菜鹹肉粥:大米80g,小油菜20g,鹹肉50g,鹽1/2茶匙,芝麻香油1茶匙,油2茶匙。
    26. 首烏紅棗粥:粳米100g,何首烏30g,紅棗6枚,桂圓幹6枚,冰糖15g。
    27. 什錦小米粥:小米60g,大黃米30g,燕麥片30g,蓮子20g,花生仁20g,桂圓幹6枚,幹紅棗5枚,枸杞10g。
    28. 八寶粥:紫米100g,眉豆50g,紅小豆30g,薏米30g,白扁豆30g,芡實50g,幹百合30g,幹蓮子50g,葡萄乾30g,冰糖30g。
    29. 菠菜牛肉粥:大米100g,牛裡脊60g,菠菜50g,鹽1茶匙,油1茶匙,香蔥花10g,白胡椒粉2g,幹澱粉1茶匙。
    30. 生薑粥:大米100g,薑8g,幹紅棗2枚。
    31. 糖藕粥:圓粒糯米100g,藕1節,紅糖6茶匙,枸杞5g。
    32. 山藥栗子粥:粳米100g,山藥50g,栗子50g。
    33. 荷葉百合茯苓粥:圓粒糯米100g,鮮百合20g,蓮子20g,茯苓10g,幹荷葉1張,冰糖3茶匙。
    34. 香菇雞蓉蔬菜粥:大米80g,雞胸肉50g,幹香菇3朵,胡蘿蔔1/2根,芹菜1根,鹽1/2茶匙。
    35. 玉米碴紅薯粥:玉米碴60g,小米40g,紅薯1個。
    36. 酒釀糯米圓子粥:糯米50g,涼水1000ml,紅豆餡50g,冷凍小圓子20粒,甜酒釀9茶匙。
    37. 紅棗粥:大米80g,紅棗300g,松子10g。
    38. 羅漢果糙米粥:糙米180g,糯米50g,羅漢果1/2個,鹽1/2茶匙。
    39. 山楂焦米粥:粳米100g,白砂糖2茶匙,山楂幹10g。
    40. 三紅粥:紅小豆300g,紅棗10枚,紅糖50g。
    41. 鮮玉米粥:新鮮甜玉米3根,蛋清1只,胡蘿蔔100g,鮮香菇2朵,鹽1茶匙,雞湯1200ml。
    42. 毛豆粥:大米150g,毛豆仁150g,鹽1茶匙,芝麻香油1茶匙,油1茶匙。
    43. 杏仁提子麥片粥:快熟麥片50g,提子幹15g,大杏仁15g,牛奶250ml,蜂蜜3茶匙。
    44. 椰香紫米粥:芒果1個,紫米300g,椰漿50ml。
    45. 綠豆百合菊花粥:綠豆150g,幹百合30g,菊花10g,冰糖15g。
    46. 什果麥片粥:快熟麥片9茶匙,葡萄乾2茶匙,獼猴桃1/4個,柳丁1/4個,牛奶250ml。
    47. 蓮棗薏仁粥:薏米180g,蓮子150g,幹紅棗8枚,冰糖10g。
    48. 海帶綠豆粥:圓粒糯米100g,綠豆50g,海帶絲50g,陳皮10g,薑絲1茶匙,片糖1片。
    49. 五豆養顏粥:黃豆30g,綠豆30g,黑豆30g,紅小豆30g,白豆30g,紫米30g,核桃仁15g,果脯15g,冰糖15g。
    50. 南瓜銀耳粥:大米80g,南瓜400g,銀耳20g,枸杞10g。
    51. 綠豆老南瓜粥:綠豆80g,老南瓜350g。

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