一、上午出去办事,由于朋友是个路痴加上手机问题发不了位置,害得我在接近40度的大中午在外面顶着酷暑穷折腾了半个小时才找到地方,那叫一个汗流浃背!以往的自己,肯定是沮丧的要死,可是那刻的自己却在想,投身到生活中去吧,不管顺境逆境,如意与否那都是你必经的路,用心,热情,不抱怨是你的必备武器。难道我这是心智更成熟了吗?
二、用利润倒逼生产。问起朋友的店铺经营状况,总是说反正不赔钱。我怒。难道你的经营目的和目标是不赔钱吗?!
如果经营内容对路,却不赚钱,那就是管理问题。以目前的我来看感觉餐饮管理其实就是成本控制。人员安排,食材控制,操作流程,顾客反馈。
三、会不会工作,有时候就是看你会不会把工作流程化。
昨天去银行办事,其实就是递上身份证复印件,领合同并签字按手印,领走自己那一份合同并签名按手印确认已领取,三步而已,可是小姑娘没有章法,让来办事的先来的后来不知道流程的围了一大堆,而且还要不厌其烦的一个一个回答大家其实重复的问题,我该做什么,我要怎么做,我还有什么要做,我可以走了吗?类似的问题。其实打印个单子一张贴,大家先来后来立马流程化的办事效率岂不是立竿见影吗?流程化放到每个行业大概莫不如此吧。
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