在中国，我们很多人的饮食日常都是这样的：
早餐：粥、面条、包子、馒头、油条...
午餐：米饭、粥、炒菜、面条、馒头...
晚餐：米饭、粥、炒菜、面条、馒头、烧烤、火锅...
米饭、面食基本上涵盖了我们的一日三餐，而这种就是典型的高碳水饮食。
碳水化合物是我们身体首要的能量来源，能为身体提供多种营养，但是过量摄入有可能给身体带来一系列影响。长期的高碳水饮食其实是不利于我们身体健康的，因为碳水化合物能影响血糖，刺激胰岛素，长期摄入过多，就可能导致胰岛素抵抗，严重可发展成糖尿病，和各种慢性疾病。
正因如此，近年来，我们都在倡导低碳生活，与我们平时这种饮食习惯“背道而驰”的高脂肪、低碳水化合物，低蛋白质和其他营养素适量的“生酮饮食”开始备受推崇。
生酮饮食究竟有什么好，为什么大家都在推？
躺着减肥，生酮饮食是认真的！
近年来，对生酮饮食的研究热点主要聚焦于对肥胖、癌症、2 型糖尿病等糖脂代谢性疾病等方面潜在的获益和临床价值。
其中，尤其是减肥功效，深受大家关注和追捧。
国外明星，好莱坞著名演员哈利贝瑞52岁仍然身材紧致、美国名媛金卡戴珊产后迅速甩30公斤变辣妈、NBA 篮球明星詹姆斯一身腱子肉靠的就是不运动、不节食、大鱼大肉的生酮饮食法；国内的伊能静、罗志祥、张韶涵等也都是生酮饮食的受益者。
为什么生酮饮食可以做到“躺吃”还能瘦？
实际上，生酮饮食就是一种利用身体代谢’bug”来减重的方式。
简单来说，生酮饮食就是人体以脂肪为代谢替代以糖为代谢的供能模式。它通过摄入极低碳水化合物使身体进入无糖原状态，强迫人体燃烧脂肪，让身体误以为处于“饥饿状态”而产生“酮体”取代葡萄糖成为能量的来源，从而达到减脂效果。
总之，生酮饮食就是需要多吃高脂肪的食物，不仅不用挨饿，还能大口吃肉，大口啃猪肘，相比起需要忍饥挨饿的传统减肥方法，幸福感简直太强了好吗？可以说很适合每一个想瘦的吃货了。
治病养生，生酮饮食也是认真的！
虽然生酮饮食是因为“减肥”的奇效被大家所熟知，但其实，它在治病和养生方面也同样优秀！
1减少癫痫发作
生酮饮食最早就是为癫痫病患者设计的，大规模的临床应用实践表明，生酮饮食在减少癫痫发病率方面有着非常显著的成果，它至今仍是治疗癫痫的有效方法之一。
2改善2型糖尿病
2型糖尿病患者由于胰岛素抵抗，对于碳水化合物其实是“不耐受”的。因此，2型糖尿病人的血糖和胰岛素水平很容易处于高位水平，而生酮饮食能够提高胰岛素敏感性，使得糖尿病人处理血糖的能力得到提升，从而改善糖尿病。
一项为期 5 年探究生酮饮食对糖尿病获益的临床研究显示 ，在研究进行到第 10 周的结果显示，生酮饮食能够显著降低糖尿病患者的糖化血红蛋白水平，其中 56.8% 的患者减少或停用降糖药物，患者体脂含量平均降低 7.2%。
3改善心脏功能
生酮饮食可以降低甘油三酯、腹围及血压水平，并能够增加高密度脂蛋白胆固醇水平，因此有助于改善心脏功能，降低冠心病风险等。
最近的一项科学试验发现，连续1年使用生酮饮食的志愿者，低密度脂蛋白下降了4.9%，小颗粒低密度脂蛋白下降了20.8%，血压下降了11.4%，10年期动脉粥样硬化的风险下降了11.9%，动脉粥样硬化性心脏病的风险也大大降低。
4延长寿命
一项发表在 《Cell Metabolism》 杂志（IF：18.2）的研究，评价生酮饮食对成年小鼠寿命和健康情况的影响。结果显示，与其他饮食方式相比，生酮饮食能够显著提高小鼠的中位寿命数和存活率；并且在年老的小鼠中，只有生酮饮食组小鼠维持了正常的机体生理功能。
因此研究者认为，生酮饮食能延长小鼠的寿命，以及保持其健康状态。
另外，生酮饮食还有助于集中注意力、帮助睡眠、改善皮肤等功效，在此，我们就不一一详细描述了，感兴趣的可以多多关注我们接下来的文章。
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