作者: 鍾汕 | 来源:发表于2018-10-23 23:31 被阅读0次

    今天来介绍下大家经常吃的水果,橘。

    橘从矞。矞云外赤内黄,郁郁纷纷。橘实外赤内黄,剖开香雾纷郁,像矞云一样,因此得名。

    一、橘和桔是什么关系呢?

    橘俗称桔,桔是橘的简字,含义都是橘子,查阅桔字除了桔子,并无其他特殊含义,所以桔就是橘。

    二、橘和枳是什么关系?

    “橘化为枳”是一句古老的成语,《晏子春秋.内篇杂下》解释说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同,所以然着何,水土异也。橘味甜美,枳味酸苦,由于水土的不同,淮水以南的橘中在淮水以北就会变成枳。

    但真相其实是晏子在“胡说八道”,橘同枳虽同是芸香科,但却不同属,更不同种,橘是芸香科柑橘属,而枳是芸香科枳属,所以即使橘生在淮北也不会变为枳。《周礼》有证云“橘,逾淮而北为枳,今江南枳橘具有,江北,有枳无橘。此自别种,非关变易也。

    我们平时都经常说柑橘,那它们有什么区别呢?

    《本草纲目》这样记载,柑南方果也,其树无异于橘,但刺少尔,柑皮比橘皮色黄而稍厚,理稍粗而味不苦,橘可久留,柑易腐败,柑树偎冰雪,橘树略可,此柑橘之异也,柑橘皮今人多混用,不可不辨也,橘皮纹细,色红而薄,内多经脉,其味苦辛,性温。柑皮纹粗,色黄而厚,内多白膜,其味辛甘性寒。外形虽似而气不相同,但柑皮亦可代用。

    接下来就是橘的部位,以及它们的功效:

    橘皮:亦称陈皮,性温味苦辛,为脾肺二经气分药,阳中之阴,可升可降,有清痰痞,大肠闷塞,妇人乳痈,入食料,解鱼腥毒。留白则和中理胃,去白则理肺气,去白者以白汤入盐润透,刮去筋膜,晒干用。

    青皮:此为橘之未黄而青色者,薄而光,其气芳烈入肝胆经。性温味苦辛,主治,胸膈气逆胁痛,小腹胀痛,消乳肿,疏肝胆,泻肺气。

    橘红:是橘皮去掉内部白色部分,性温,味苦辛偏入肺经,性质较陈皮温燥,止咳化痰效果更佳,还有发表散寒的作用。

    橘络:橘子瓣表层白色丝状物,性平味甘苦,入肝脾经,有理气化痰,用于经络气滞痰结,专能宣通经络滞气。

    橘核:性平味苦,主膀胱气痛,小肠疝气及阴核肿痛甚效。

    橘实:橘的果肉,李时珍曰“橘皮下气消痰,其肉生痰聚饮滞肺气,表里之异如此,凡物皆然。

    原来橘的一身都是好东西,但我却是有眼无珠了,除了果肉吃得干干净净之外其它一概浪费了~

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