口蘑这种菇类，爱者爱，恶者恶。
样子是挺漂亮，白嫩，圆润，吃起来有一种不明不白的特殊感觉，好像类似植物的草腥气。
儿子不这么认为，他觉得口蘑里蔵着的，是一种鲜味儿，而且是海鲜的鲜。
人其实是很容易被感染的。从那儿以后，我也觉出了口蘑煲汤炒菜时的特殊鲜味儿，研究相关菜谱的积极性就更高了。
经常吃的，当然是鸡胸肉炒口蘑，百试不爽，下饭神器。昨天又发现小红shu推荐的新做法，也值得一试。
取大小适中的口蘑清洗干净，这个环节需要你付出一丢丢的耐心。接下来去蒂，底儿朝下放在盘子里，在这个圆圆的蘑菇窝窝内，挤入虾滑酱，丰俭由己
（也可自己用搅拌机制作虾滑，盐、油、白胡椒粉，淀粉等调味儿，往一个方向搅拌粘稠即可，然后装在裱花纸内挤到口蘑上。）
有点像肉酿香菇的做法，但有小小不同，这一款不用蒸制。
平锅，放油，把虾滑那一面先贴在锅底煎一煎，滋滋啦啦的声音在锅底炸起，那是油与水的灵魂碰撞，不一会儿，香气四溢，让人不禁把期待值拉满。
等颜色变焦黄，再把口蘑翻个身，哈，锅里一下子长出来了圆乎乎，白嫩嫩的小蘑菇。
要是用铁板烧来做，就更有夜市网红小吃的感觉。
来回翻炒几次，快熟时撒上黑芝麻，嫩葱花，喜欢吃辣的再丢上少许红绿小米椒碎，是不是也很简单？
煎熟了，要用透明玻璃盒盛起，算是生活小小的仪式感。
看看自己的战利品，嗯，色香味俱佳！
咬一口，虾的鲜味儿与口蘑的鲜味儿撞在一起，保你鲜掉眉毛。
就是这么诱人，你将一边儿哈着热气，一边努力把这丰富的鲜味儿吞进自个肚子里，停不下来的节奏。
那种沉溺于美食带来的巨大幸福感中，只羡口蘑不羡仙。
假如我一直都在计较草腥气，又怎能跟如此妙的美食结缘呢？
俗话说的真好，听人劝，吃饱饭。
网友评论