山药薏米五花煲

薏米和山药搭配，健脾利湿，既可以补，也可以渗，效果更好。

柿霜清凉、止咳、利咽，清热止痛。

一、食材 

山药、薏米、豆腐、五花肉

鹌鹑蛋、白菜、柿霜

二、步骤

1.处理食材

水中加花椒、八角、葱姜，放入五花肉煮熟，这样可以去腻增香。

锅中不放油，放入五花肉片煎上焦色，豆腐、山药、鹌鹑蛋都煎制备用。

2.熬煮调味料汁

另起油锅，葱姜爆香，加入生抽、盐、柿霜调味，再放入薏米水熬煮成料汁。

3.入砂锅

取砂锅，把豆腐一块压另一块的边，小小重叠着铺在最底层，五花肉铺在豆腐的上面 ，中间放山药和鹌鹑蛋。

将步骤3的料汁，倒入砂锅。

4.成菜

将白菜盖在砂锅中的食材上，中火焖制20分钟即可。