薏米和山药搭配，健脾利湿，既可以补，也可以渗，效果更好。
柿霜清凉、止咳、利咽，清热止痛。
一、食材
山药、薏米、豆腐、五花肉
鹌鹑蛋、白菜、柿霜
二、步骤
1.处理食材
水中加花椒、八角、葱姜，放入五花肉煮熟，这样可以去腻增香。
锅中不放油，放入五花肉片煎上焦色，豆腐、山药、鹌鹑蛋都煎制备用。
2.熬煮调味料汁
另起油锅，葱姜爆香，加入生抽、盐、柿霜调味，再放入薏米水熬煮成料汁。
3.入砂锅
取砂锅，把豆腐一块压另一块的边，小小重叠着铺在最底层，五花肉铺在豆腐的上面 ，中间放山药和鹌鹑蛋。
将步骤3的料汁，倒入砂锅。
4.成菜
将白菜盖在砂锅中的食材上，中火焖制20分钟即可。
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本文标题：山药薏米五花煲
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