我想知道大家的大白菜做法。
虽然现在物资供应丰富，但囤货过节还是传统的做法，腊味、海味是必备。蔬菜类的话，作为在冬天最耐储藏的蔬菜之一，在过年的时候，很多江门家庭厨房都会备上几棵绍菜。
本地产的大白菜，我们叫绍菜，外形是又高又瘦。大白菜在江门的市场供应有三种：大白菜，黄芽白和我们本地产的。
平时的食法，用来清炒就很甜。用过年剩下的烧肉，加上绍菜炖熟，味道也很好。
北方的做法是可以用大白菜菜球的叶片做醋熘、做炖菜，而里面脆嫩的菜心则可以炒食或者凉拌。讲究的还可以加上肉馅，包饺子。
不知道大家还有什么特别的大白菜做法呢？
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