哪些蔬菜污染少？

        野菜营养丰富,一般没有污染。市场常见的野莱有蕨菜、荠菜、马齿苋等。它们生长在野外，无须人工施肥,更不需要喷洒农药除虫。这些野莱营养都很丰富,仅矿物质就达几十种,是一般蔬菜所不及的。人工栽培的蔬菜如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、菜花、西红柿、菠菜、韭菜、韭黄、辣椒、萝卜叶等,因抗虫力较强，一般不施用农药。部分生长在泥土中的蔬菜，如鲜藕、马铃薯、芋头、冬笋、萝卜、蒜头、大头菜等,一般不施用农药。即使用了农药,残留农药也会部分被泥土吸收分解。野外生长或人工培育的食用菌和人工培育的各种豆芽菜,在生长和培育过程中,无须杀虫,因而无农药污染。目前使用农药较多的是白菜、雍菜(空心菜)等叶类蔬菜。到市场上选购时，最好先稍稍闻一下,若农药味太重，大多是刚喷药不久上市的,不宜食用。