2022.8.28 周日 多云有时有雨 33-26度
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医认为,“贴秋膘”进补不只是增加肉类、脂肪等的摄入,更应该结合自身营养状况,健康“贴秋膘”。只有科学秋补,才能预防秋冬疾病!
夏天自己到底缺了些什么营养,然后按需求补足即可。
绿叶菜和橙黄色蔬菜
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夏天所吃蔬菜水果往往以瓜类为主,如黄瓜、冬瓜、西葫芦之类。所以,到秋季来临之时,及时补充维生素A,如多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜,如芥蓝、菠菜、绿菜花、胡萝卜、南瓜等,就可以解决这个问题。
发酵食品
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夏天人们食欲不振,通常会多吃冷饮类,导致胃肠的消化功能降低。因此,入秋后人们应当多吃一些帮助消化的发酵类食物,比如:各种发酵面食品,大米发酵制成的醪糟,豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐等;奶类发酵制成的酸奶等。
薯类
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古人认为薯类“滋补”,因为它们有利于提高胃肠的消化吸收能力。而中医认为它们作为主食有利于预防高血压等慢性病。秋季正是薯类出产的旺季,经常吃一些山药、芋头、马铃薯等可代替精粮作为主食。
蛋类
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蛋类的蛋白质较好,含有12种维生素,在秋天应适当补充。而且蛋类消化吸收率高,清淡烹调时,胃肠消化负担较小,对于儿童也是重要的营养来源。
坚果
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每日1勺果仁有利于心脏健康,也能提供维生素E等多种微量元素。建议用原味生食、五香煮和轻烤的方式,比如核桃仁、榛子、松子等,五香煮花生,轻烤的巴旦木、开心果和腰果。
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“贴秋膘”需注意
① 适当进食肉类,以牛肉、去皮鸡肉、鸽肉、鱼肉等为佳。
② 注意食物加工时的烹饪方法,食品能炖汤、清蒸就不要选择红烧、油炸、爆炒等方式,不加辛香温热性质的调味料,尽量使用清淡、用油较少的方法。
③ 忌烟酒、浓茶及咖啡等辛辣刺激物。天气干燥,要注意补充水分。
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以上内容摘自网络
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