不知你到天柱县作过客没有？这里的侗家人十分好客，要是杀鸡招待你，主人会首先把鸡头拈来敬给你。这是侗家的传统礼节。要是你以为主人是个老抠子（吝啬鬼），故意把没有肉的鸡头送给你吃，那就大错而特错了！只要你听听这礼节的来历，就会明白。
很久很久以前，天柱鉴江岸边住着一对青年夫妇。男的叫阿忠，是本地土生土长的侗族后生；女的姓周，没有名字，是外地逃难来的汉族姑娘，和阿忠结婚以后，大家就喊她为忠嫂。
阿忠和忠嫂两个都是勤劳善良的人。在屋里，争着做家务；到坡上，争着做重活。上山种包谷，一个挖坑，一个下种；下田收谷子，一个割，一个打。上山烧炭，一个砍树，一个挖窖；下河捕鱼，一个撒网，一个摇船……总之，不管做哪样，他两个就象一对斑鸠一样，寸步不离。
有一天，他两个打猪菜回来，有人在背后取笑他们说：
“你们看，他两口子也太‘那个’了，简直象秤杆和秤砣一样！”
阿忠和忠嫂见了，不但不生气，反而笑眯眯地认真答道：
“那还用说！秤杆和秤砣，当然一个离不得一个呀！”
取笑他们的人一听，感到不好意思。是嘛，人家两口子恩恩爱爱的，是好事，有什么值得笑话的呢？难道两口子整天气鼓气胀，你吵我闹，又打又骂才好？想到这里笑他们的那个人连忙向阿忠和忠嫂赔不是，而憨厚的阿忠和忠嫂还没想到，他刚才是在挖苦自己呢！
从此以后，这个人的看法完全翻了一个个儿。他看到有的两口子感情好，形影不离，就称赞说：“嗬！你两口子，真是秤不离砣，公不离婆呀！”看到的两口子为吃东西争吵，他就上前劝说：“你们看看人家阿忠和忠嫂嘛！”
人们都亲眼看到过：阿忠和忠嫂每顿吃饭，总是你劝我，我劝你。逢年过节，总是把好菜往对方碗里拈。遇到灾年，一碗稀饭，你喝一小口，我喝一小口，两个都想让对方多喝一点，结果喝了半天，一碗稀饭还有大半碗。忠嫂在山上摘得两颗三月泡（一种野果），要把又大又红的揣到衣兜里留给阿忠。阿忠在地里捡得一个红薯，也要带回来和忠嫂分吃。
阿忠和忠嫂相亲相爱。不久，忠嫂坐月子了。阿忠每天给忠嫂杀一只鸡吃，餐餐把饭菜送到忠嫂的手上。忠嫂叫阿忠节俭点，不要天天给她吃好的。阿忠说：
“妇女生娃崽，是最造孽（方言，指痛苦或可怜在这里作痛苦解）的。儿奔生，娘奔死，身子亏损大。不补养好你的身子，我不成了缺德的、没良心的人了？”
忠嫂一听，热泪直淌。她每喝一口鸡汤，都要抬头深情地看阿忠一眼；每吃一砣鸡肉，都要先往阿忠嘴里喂一砣。
河忠连忙推辞说：“快吃，你快吃，我已经吃了很多了。”实在推不脱，只吃一砣就借故出去做事。
三天之后，忠嫂到厨房一看，阿忠碗里只有鸡脑壳、鸡爪子和鸡血。而自己碗里，尽是胸脯、大腿那些地方的好肉。她鼻子一酸，吃不下去了。她对阿忠说：
“他爸，你天天做重活路，你也吃两蛇好肉嘛！把脑壳和爪子拈给我！”
阿忠一听，慌了手脚：
“哎呀！那怎能行？你快到房间里去吃！”
忠嫂不由分说，要把自己碗里的鸡肉往阿忠碗里倒。阿忠赶忙捏住忠嫂的手腕说：
“他妈，他妈，你听我说，你听我说……月婆子，月婆子吃不得鸡脑壳和鸡爪子！”
“咋个吃不得？”忠嫂不信。
忠厚的阿忠一心只想忠嫂吃好肉，连他自己也想不到会讲出“月婆子吃不得鸡脑壳和鸡爪子”这句话来。听忠嫂一问，本来黑红的脸，急得更加红了。正当他不知道咋个回答忠嫂的时候，他的娃崽阿良哭了。阿忠突然计上心来有了理由。他笑着对忠嫂说：
“他妈，我听老一辈的人讲过，月婆子吃了鸡脑壳，娃崽长大了爱在别人讲话时打岔，讨人嫌！”
“那，吃了鸡爪子呢？”忠嫂露出了惊讶的神色。
“吃了鸡爪子，嗯——”阿忠抓了一下头皮说：“吃了鸡爪子……哦，我想起来了：吃了鸡爪子，娃崽长大了写字手是颤的，象鸡扒的一样！还有，还有，吃了鸡血，象我一样，爱红脸！”
忠嫂见阿忠解说得结结巴巴的，明白了丈夫的心意。她见阿忠恳切地望着自己，他那壮实的大手，把满满一碗鸡肉，又推到了自己的胸前。她清楚，现在即使把鸡肉倒进阿忠碗里，阿忠也是不会吃的。她只好端着碗，抿着嘴，微笑着向阿忠点了一下头，返身进了房间。忠嫂抱起阿良，两滴热泪滴落在阿良胖嘟嘟的脸蛋上。
后来，阿忠生病了。忠嫂杀鸡给阿忠补身子。她也把鸡脑壳子留给自己吃，把肉多的地方送给阿忠吃。阿忠问忠嫂：
“他妈，为什么我们的鸡没有脑允和爪子呢？
“我吃了。”忠嫂一老一实地回答。
“那咋个行？娃崽要吃奶，快把脑壳和爪子给我！”阿忠说着，就把自己碗里的鸡肉往忠嫂碗里倒。
忠嫂一把捏住阿忠的手腕说：
“他爸，你听我说，你听我说。我听老人家说过，吃鸡脑壳聪明，吃鸡爪子有劲。我吃了对娃崽也有益处！”
阿忠心里自然明白忠嫂的心意，更加敬爱自己的妻子。
从此以后，每逢杀了鸡，阿忠和忠嫂两个便争着吃鸡脑壳和脚爪，把棒（鸡腿）留给娃崽阿良吃。小小的阿良，举着棒，睁着大大的眼睛，看看阿爸，又看看阿妈，觉得怪有意思。他很想揭开阿爸阿妈为什么争吃脑壳和脚爪的秘密。他问阿忠：
“阿爸，你为什么和阿妈争着吃脑壳和脚爪呢？”
阿忠笑着𠴂𠴂嘴，要他问忠嫂。阿良又扑到忠嫂怀里。忠嫂托着阿良的脸蛋儿说：
“崽，等你长到二十岁的时候，我再告诉你。你眼下还小，讲了你也不懂。”
“那我就使劲长！”小阿良一听，捏紧拳头表示自己的决心。
“好！阿良乖！阿良乖！”阿忠和忠嫂看着天真的阿良，幸福地笑了。
小阿良长呀长，一长长到二十岁。正当阿良准备成亲的时候，没有想到，相敬如宾的阿忠和忠嫂，突然得病，同一天去世了。
阿良失去了慈祥的阿爸和阿妈，哭得死去活来。他不知道怎样才能表达自己对父母的忠孝。他去请教寨子里年纪最大的老者。老者问他：
“你家阿爸阿妈，生前最爱吃什么？”
阿良想了很久，在他的记忆中，尽管是粗茶淡饭，阿爸阿妈总是吃得津津有味。他们最喜欢吃什么呢？阿良猛地想起了阿爸和阿妈争着吃鸡脑壳和脚爪的情景，便对老者讲了。老者叫阿良每年三月清明节挂亲的时候，把鸡的脑壳和脚爪，端到坟上去祭祀阿忠和忠嫂。
忠孝的阿良，年年如此。后来，家里来了客人，特别是来了班辈高和年岁长的客人，憨厚的阿良找不到恰当的方式表达自己对客人的尊重，就把鸡的脑壳和脚爪往客人碗里拈。
纯朴的阿良就是这样，待客如同敬父母！他的子孙也象他一样接人待物。久而久之，成了后人的待客礼节。这条充满深情厚意的特殊礼节，不知不觉在整个侗家山寨一代一代地传了下来！直到现在，还是这样。
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