昨天,收拾厨房,看到去年黄老师送我的一袋“地软”,于是,去买了两个生馒头回来发了面,今天蒸“地软”包子。
小时候,妈妈包的软包子都是和白萝卜、豆腐、粉条掺在一起包的,在那个年代,对于我们来说,都是美味。
鸽子不吃豆腐,我就在想,包什么馅子好?打电话给二姐,当二姐听说鸽子不吃豆腐,她也不知道放什么好?倒是小冯哥告诉我,放粉条和大葱。可鸽子不吃大葱,吃小葱。
于是,我就想到放粉条,再放一些韭菜也是很不错的吧?我一说,二姐和小冯哥在电话里都说,那更好。
回来后,我告诉鸽子,给她包地软包子,里面放香菇、粉条和韭菜,她一听,高兴地连说好。
下午,我去买了粉条、香菇、和韭菜回来,把粉条泡着,又把香菇和韭菜洗干净备用。
等忙完,我就准备包包子,鸽子在一旁说,她也要包。
我擀好包子皮,鸽子开始包了,这时候,道文下班回来了,我告诉他,先吃一块面包垫一下,包子一会儿就好了。
鸽子包的还是不错的,可她说,不好看,自己包的包子是扁的。我也跟着她包了几个。
等包好一锅,我就烧好水,准备上火蒸,这时候,看到剩下的发面,我还担心面不够呢。
把包子搭上锅,我就开始包第二锅,没想到,面刚好用完,馅子也正好包完,没想法我们娘俩第一次配合,就这样完美!我俩都很开心。
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