本期封面人物：李福浩
4'30" 阅读时长
（悦·会所时期的李福浩）
李福浩
五星级酒店行政总厨
27年日本料理总厨经验
接待过汪涵、陈道明、张学友等等社会名流政要
吃餐饱饭是我厨师梦的起源
1972年，李福浩出生于河源市紫金县的一个小村庄。小时候因为家里穷，家里兄弟多，时常没有东西吃，经常会饿肚子。当他看到别人家摆喜酒时，厨师们可以品尝桌子上的美食，这让他十分羡慕。从此，李福浩便立志成为一名厨师。
（小时候的李福浩）
从洗碗工做起
简单朴实的厨师梦就这样一直埋藏在他的心里。
尽管没有过硬的文凭和工作经验，但是李福浩为了离厨师这个梦想更近点，便从洗碗工做起。那时候的他想的很简单，边洗碗，边看师傅怎么做菜。
3个月后，在哥哥的帮助下，去了深圳新都酒店当起了日本料理学徒。李福浩非常珍惜这份工作，为人忠厚老实、肯吃苦的他，慢慢地得到了老板和总厨的赏识。
工资从500涨到6000元，他兴奋得一个月睡不着觉
1993年，李福浩来到了香港。他说在香港的日子是自己最难忘的。
（李福浩在香港车水屋日本料理店）
“我当时在香港工作，从原来工资500块涨到6000块，真得兴奋了一个月都睡不着。后来，我便给自己下了一个目标，我要立志成为一名总厨！”这是李福浩内心最真实的声音。
当时李福浩感觉自己手艺不精，他决定要比别人勤快，多问多学，每天最早来上班的是他，最晚下班的也是他。白天做一份工，晚上再兼职做两份工。下班后又跑去两家日料餐厅学技术，仅仅是为了能多学一点厨师的手艺。
梦想成真，做老大了！
机会总是垂青有准备的人，在从香港回来后，他戴上了总厨的帽子。李福浩所工作的地方是当时东莞最高级的四星君爵大酒店。虽然是餐厅总厨，但只要是没接触过的新鲜事物，他都愿意去尝试，也常常向他人请教经验。
（大B哥和李福浩的合影）
“我经常花一半的工资出去学习，学习才能不断创新菜式，才有进步。可能我天生就适合做厨房吧。只要看过一遍，我就能做出来。”李福浩说起自己老本行很是自信。
一辈子我都要在厨房！
出色的工作能力，受到了老板和客户的肯定，他们想让李福浩继续上升做酒店餐饮部经理，负责打理整个部门。但是，李福浩却放弃了，他只想做自己专长——做一名日本料理厨师。
（厨房工作照）
“从小我就知道，一辈子要有自己专长，有技术就不怕饿死。不学自己不专长的事情，做菜是自己的最爱。别人觉得太可惜了，很看好我。但是我不喜欢面对复杂的关系，只喜欢待在厨房，厨房能给我安全感。”
李福浩还说：“我热爱这份工作，愿意一辈子做日本料理。因为它让永远有空间，让我能去创新，像永远有个秘密，等待我去挖掘、研究。我从来不后悔选择做这行，我很庆幸自己入了日本料理这一行。”李福浩对工作孜孜不倦的匠人精神深深感染着他身边的人。
老婆孩子眼中的好老公好爸爸
1999年去了汕头一家酒店工作，但是离家太远了，家人们都在广州住。那时候他老婆刚好怀孕，一直都是分居两地，一周才回家一次。为了孩子能收到更好的教育，只能放弃家人团聚，妻子也很支持和理解他的工作。他每次回家爱和妻子抢着做饭。他说，当老婆孩子吃着他做的饭菜，就会感到非常的满意和开心。
他还叮嘱妻子说：“这两个孩子教育是我们俩一辈子最重要的事，辛苦点没关系，你要带好他们，别让他们学坏了。”
每次李福浩离开家，女儿免不了抱怨几句，希望爸爸留在家陪伴自己。李福浩看得出孩子们都舍不得离开他，但为了给孩子更好的生活条件，带着一份做父亲的责任，他为这个家默默付出着。
永远“28”岁的酒店人！
2016年，已经在帝豪酒店工作了十年的李福浩，选择了出来自己创业。
“温水煮青蛙的状态只会慢慢地磨灭热情。我觉得我还很“年轻”，心态还是28岁。人应该要有更高的追求，继续发挥出自己的能量！”
回顾27年的酒店工作经历，李福浩总结出4点工作感悟：
1、做一名酒店人——要舍得付出才可能得到你想要的回报；
2、做一名酒店人——要为顾客疯狂，敢于超越；
3、做一名酒店人——要以酒店为家，事事用老板的心态做事；
4、做一名酒店人——要热爱自己职业，专注踏实干下去！
李福浩对工作的热爱折射出他的人生处世观念——做一个厨师匠人，超越目标，永无止境！
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▍本期采访：Chocolate；
▍本期编辑：小马哥；
— 以上 —
我们，下期见
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