对于健康油品的认识，应该说是国内关于饮食上最大的一个误区！少油少盐，清淡饮食，是多数注重健康的人群奉为教条的理念。
在我没有接触阳光森林前，我也是这种养身理念的拥护者！
今天，我要告诉大家，这样的饮食方式会吃出很多问题，尤其对于女性，太可怕了。
今天我们要谈一个重要的话题，就是关于健康油品。最近群里新进的朋友，可能不一定非常了解我所说的阳光森林，不太了解整体自然疗法，没关系，我们先从跟每个人息息相关，我们每一天、每一餐都要用到的一样东西，就是“油”，我们从健康的油品开始。
为什么油这么重要，油对应身体的营养我们称之为脂肪，事实上许多人尤其是女性，简直谈脂色变，在他们头脑中脂肪就是肥肉、赘肉，其实完全不是这样，我们所谈论的脂肪其实是重要的营养来源，甚至有一句话叫做蛋白质决定体质，脂肪决定寿命。
最关键的一句话：蛋白质决定体质，脂肪决定寿命。
打一个简单的比方，我们知道开好车要加好油，我们绝对不会给宝马车加机油对吗？多精密的仪器都需要油来润滑，油在起到润滑作用的同时也是非常重要的能量的来源。
一切的活动都仰赖于油脂的润滑，否则每一天身体都会受到各种损害，身体容易干燥，第一个重点，如果缺乏好的油，我们的黏膜组织非常容易受损，容易罹患鼻炎、咽喉炎、关节炎、肝炎、肾炎、胃炎、肠炎、支气管炎、肺炎、妇科炎症，一口气可以说很多，所有的炎症都是因为黏膜组织干燥，缺乏油脂的保护导致细胞容易死亡、堆积，进一步引起溃疡，再进一步则面临更大的比如癌症的危险。
可能很多人是第一次听黏膜组织这个词，经常买菜做饭的朋友就知道，猪肝表皮那一层白色的膜就是黏膜组织。我们理解黏膜这个概念都不需要医学基础，营养的基础，我们只需要了解身体就足够了，所有黏膜组织，它长在重要身体器官外层，只要是身体的脏器，眼睛、五脏六腑包括皮肤都有一层黏膜组织，简称膜。
它在身体中起什么作用呢？我们知道身体是很智慧的，不会长出没有用的东西，黏膜组织在身体中相当于保护的屏障，相当于你家的防盗网，防盗网用来把坏人拦截在外，对吗？我们的皮肤身体的重要脏器也一样具有着一层防盗网，把企图入侵身体的细菌、病毒等外敌全部拦截在外，所以黏膜组织是非常重要的、身体健康的第一道屏障。
也就是如果我们有一个健康的黏膜组织，所有的外敌都会被拦截在外，你的身体就很难罹患上述各种炎症，因为都被拦截了。相反，如果我们的黏膜组织不够好，假如你有鼻炎，同时就意味着你很容易患胃炎或者关节炎，你的营养是均衡分配的，只是有些地方天生较为薄弱。所有的恶性炎症发源地都在黏膜组织，我们处理炎症不是随便吃消炎药，而是强健我们的黏膜组织，保护好我们身体的第一道天然防线。
所以简单来说，要想身体好一定要有强健的黏膜组织，其实疾病的第一个阶段就是从各种各样的炎症开始的，这意味着已经有外敌开始入侵身体了，如果继续入侵就从黏膜组织受损到攻入内部，直接伤害到我们的脏器了，这时候就可能是溃疡、硬化，再往后发展就不得而知了，在过程中，或许我们的免疫系统已经是瘫痪的状态，身体没有反应，让你误以为身体很好。
油的重要性还关系到：
它和皮肤长斑有什么关系
和胆结石有什么关系？
和血脂三高有什么关系？
身体真正麻烦的毒素，不是水溶性的，水溶性的毒素可以通过肾脏和膀胱排除体外。真正麻烦的是不溶于水的毒素。肝脏必须制造各种酵素来将脂溶性的毒素分解，最终，排除。
所以体内脂溶性的垃圾进来是分分钟的事，可是出去需要几年甚至一辈子，比如说垃圾食品，反式脂肪，这些垃圾他们可能来自于你每天在用的油，也可能是在外吃饭的地沟油。即使是在家里炒菜用的油，那些在超市中售卖的桶装油，我斗胆说一句，不管是什么品牌，全部都不适
它们经过高温被破坏，这个过程叫做氢化。我们为什么反对吃油炸的食物，这种油进入身体当中，最终粘在血管上，想象一下你的血管上附着了许多油腻的东西，你的血液会越来越粘稠，这就是它跟三高的关系。我们发现很多人并不胖却有脂肪肝，是因为这些脂肪长到了肝上，它们不是我所讲的好油的来源，而是脂溶性的垃圾。
这里还要提到一点就是我们过多的摄入米，面，身体消耗不掉最终也会转化为脂肪储存于体内引起内脂偏高！
同样，脸上的斑，长在颧骨两侧的肝斑，显然对应我们的肝脏。我们的肝脏承担着身体重要的功能，就是帮助解毒。所以平时我们偶尔吃一点垃圾食品是没有关系的，因我们的身体原本具有解毒排毒的功能，但是如果你经常如此，吃垃圾食品、油也不对，你的肝脏超负荷工作，这些多余的垃圾，就会找到各种角落偷偷地储存起来，此时对应到皮肤上，就会有长斑点。
第三点，脂肪是很好的能量来源，远远优于碳水化合物。会吃油，不仅不会胖，还会瘦哦！
能量是指新陈代谢、日常的消耗所需要的来源，中国人常把碳水化合物作为能量来源，如我们的一日三餐可能60%以上来自于白米白面以及他们的各种化身，我们已经过了大量体力劳动的年代，更多脑力的劳动，所以我们需要的能量应该是像好的碳一样可以慢慢足够燃烧，保持一整个上午或者下午的时间，这才是优质的能量。
这也是为什么我们阳光森林推崇的每天的早餐，看起来就是那么一杯营养早餐，可是无论男女老少、上班的、上学的、白领以及打工者，没有人会说中途很容易饿。反而那些经常吃稀饭、馒头早上容易犯困，撑不到11点就饿了，特别是孩子第二节课开始就注意力无法集中，因为他早餐能量的来源其实太差啦！而不懂营养的家长却一直责怪孩子，殊不知孩子很无辜，食物决定他的状态！
好的能量来源是脂肪。有些女生会担心会不会胖，其实如果将碳水化合物撤出你的生活，去尝试，用好的脂肪、好的油加在营养早餐里面、加在你喝的果汁里面、拌在你吃的酸奶里面，你吃的沙拉里面、甚至咖啡或者红茶加一点椰子油在里面，你会发现你一整天都不会容易饿，关键是你还不怕冷，关键是你的皮肤会越来越好。
第四点：维持体温和保护内脏. 缓冲外界压力。
皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失, 维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。很多人并不真正了解维持体温的意义。如果体内温度下降，那么病毒和细菌就容易繁殖。
我们在这里所说的脂肪大家可以与肥肉、赘肉做一个区分，肥肉和赘肉实际上是身体堆积的代谢不掉的垃圾。维持体温对身体来说非常重要，很多人不了解这其中的意义。
如果体温下降，病毒和细菌容易繁殖，这也是为什么高烧值得庆祝，如果我们一两年中有一次发烧的机会，身体中的病毒和细菌会被杀死，但体温常年较低，那么你的身体会非常危险，非常容易成为被病毒和细菌攻击的对象。
网友评论