立冬以后，天气一天比一天凉。初冬的暖阳，瑟瑟凉风，这个季节变得干冷，不过这也是每年我最期待的季节，
春生夏长，秋收冬藏。从前，日子很慢，食物很简单，一到立冬变开始贮藏各种食物，久而久之就形成了一种习惯，属于这个季节的食物。
白萝卜是一种普通的家常蔬菜，立冬时节成熟，绿油油的叶子，萝卜一半藏在土里，一半露在地表，彰显着成熟，很是喜人。
买来的萝卜洗净，切条，开始在太阳下晾晒，经过几天的风吹日晒，水分蒸发，除去萝卜本身的辛辣，变成萝卜干，晒好的萝卜干拿盐，醋，糖，酱油，香油，各种调料的腌制，就成了一道居家下饭的菜。
有时候我不得不佩服我妈的厨艺，家常简单的萝卜竟然可以变着花样吃一个星期，萝卜丸子，新鲜的萝卜擦成细丝，加入面粉，调料，搅拌成糊状，团成一个个圆球，油锅热，放入，待金黄捞出，刚炸成的丸子外焦里嫩，放凉后还可以做成丸子汤，北风呼呼，丸子汤暖和和，好像一个冬天都是暖的。
饺子，萝卜馅的！萝卜切片煮熟，淋干水，加入葱姜调料，拌入肉末，饺子馅拌好，过了农忙饺子不仅仅是冬至才吃的食物！
萝卜缨挑选嫩绿的叶子焯水，切碎，放入蒜末翻炒，加盐调味，发好的面团擀成圆饼，加入炒好的馅料，按平放入平底锅烙熟，美其名曰火烧！一碗小米粥，一个热乎乎的火烧吃出一种单纯的满足感。
一双巧手让简单重复的日子不再单调乏味，每逢冬季胖十斤，这么简单的食材居然做出了萝卜宴。
从立冬到小雪，家里总是热闹的，收了萝卜，白菜也收获了，一个个饱满的大白菜放在墙角屋檐，冬日的暖阳照过，一种关于丰收的喜悦，有了这白菜，仿佛再也不怕冬季大雪封门的寒冷，白菜清淡甜润，吃法更是五法八门。
奶奶从前最爱做黄白菜，新鲜的白菜洗净，沸水绰过，加盐入缸，密封，经过半月的发酵，白菜变黄，味道微酸，拿豆腐一起炒过后，做一碗面糊度面条，最是美味不过，小时候的我能吃两碗，邻居们总笑我说不能多吃糊度面条，越吃越糊涂。吓的我不敢多吃，现在想来是逗我的，后来读郑板桥的难得糊涂，总是不自觉的想到糊度面条。
温暖的火炉，三两杯小酒，白菜切丝放上盐，浇上醋，淋上香油，就是一道小菜，脆生生的，就是一道下酒菜。
白菜还有一种吃法，据说是我爸的拿手好菜，数九寒天，热气腾腾的炖菜，白菜成了主角，加入粉条，丸子，烧豆腐，还有肉，各种菜混合在小火炉上咕嘟着，一家人围坐一起，家常小事，谈笑风声，其乐融融，我爸说这道菜叫全家福……
现在食材越来越丰富，即使是冬天也能吃到各种蔬菜，不过寒冬腊月里萝卜白菜还是很多人记忆里的温暖和味道。
萝卜白菜各有所爱，冬天已经来了，你家屯菜了吗？
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