我们经常会说这样的一句话：
不乾不净吃了没病
其实在七八十年代这句话是可以说的通的；
但是现在，
虽然生活水平提高了
可是工业污染，农业污染，生活污染
也随之而来
这是我们无法逃避的现实
所以不要再说不乾不净吃了没病了，
要知道病从口入啊
天天洗肉、洗蔬菜、洗水果
但你可能根本就不会洗！
「清洗」两个字，
这裡面的技巧大着呢！
肉类清洗清洗猪肉
平时我们很多人清洗猪肉，
大概都是用清水冲一冲，
最多揉搓两下，
洗完盆子、手都变得油油的，
闹心得很。
貓小姐教大家一个好办法，
保证不仅猪肉洗得干干净净的，
手和盆子也清清爽爽，
还可以洗走不少脏东西，一举多得！
需要的东西很简单——淘米水！
把猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，
这时我们会发现，
淘米水表面面浮起许多脏东西。
再然后，只要把猪肉放水龙头下，
冲洗一遍就可以啦~
清洗猪肝
猪肝有一股特殊的异味，
可以先用清水进行浸泡，
除掉血丝，再将薄膜撕掉，
最后裹上麵粉搓洗，
不仅异味没了，炒出来更滑嫩~
清洗大肠类内臟
大肠、鸡胗等内臟，不少人都喜欢吃，
但就是怕弄不干凈，不仅脏，还有异味。
可以再一般处理之后，
加入细盐、米醋搓揉几遍，再放些麵粉擦拭。
这样还不放心的话，
可以用料酒或是白醋加少许水，
再搓洗一遍，最后冲乾净即可。
清洗鱼
有人说新鲜的鱼，多洗几遍就没有鱼腥味了，
实际上不论洗多少遍，都还容易留有腥味。
不过，我们可以尽可能地减少一些腥味。
首先将鲜鱼剖肚洗凈，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，土腥味就特别少了；或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样便可把鱼洗乾净，又不会太腥。
另外像黄鱔鱼、鲶鱼生活的环境泥污比较多，鱼肉容易总是带著一股泥污味道，买回家后可以先用清水养几天，要是觉得麻烦，也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡，泥腥味就没了~
此外，如果清理鱼内臟的时候
不小心将鱼胆弄破了，
胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶於水，
可以用在水中撒一点小苏打，
再把鱼放进去浸泡清洗，
这样就不会有苦味了。
清洗海鲜
海鲜好吃，但不好洗，
尤其螃蟹跟贝壳类食物。
但单纯地泡在水裡，
并不能洗凈它们体内的污物。
正确的料理方法，
可以先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，
之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，
让它吐掉胃内的脏物；
再多次换水，才能确保干净。
贝类泡在水中的同时
可以再放一把菜刀或其他铁制器，
贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来，
一般2至3小时就可以了。
清洗龙虾
首先，你需要将小龙虾清洗干净，
然后在清水中倒入一定比例的盐和白醋，
放入小龙虾，静待15分钟，让小龙虾吐沙。
之后将小龙虾取出，冲洗几遍。
再用刷子把钳子肢脚、腹部都刷洗一遍。
然后还要剪开头部取出胃囊，
那是虾所有污物的聚集地，
最后可以去掉虾线，
掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，
断开后慢慢拉，虾线就被扯掉了。
蔬菜清洗清洗黄瓜
很多黄瓜表面的凹槽很容易聚集脏东西，
要想完全洗干净不容易，建议削皮吃，
如果想连着皮一起吃的话，
可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，
这样洗完很干凈，不用担心农药和脏东西残留~
花球类
花球类蔬菜，比如花菜，表面有一层蜡，
而且花穗比较多，不好清洗，
可以浸泡在淘米水中，加两勺盐，
再进行搓洗，脏东西就自己出来来~
清洗菇类
菇类味道鲜美，营养价值高，
但菇类的伞面菌朵有很多褶皱，
很容易藏各种泥沙，很多人以为
清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，
其实这样并没有洗干净！
那怎么清洗更好呢？
将菌菇先浸泡一段时间，
然后用手顺着一个方向旋搅，
让菌菇背面的「鳃页」慢慢张开，
好让里面的泥沙等杂质能够落出来，
特别是干香菇，
不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分，
应该用足够多的水泡着，
再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
清洗黑木耳
黑木耳，好东西，营养丰富，
就是清洗起来有点小麻烦，
褶皱特别多，想洗干净不容易。
清洗黑木耳，不能蛮干。
可以往发木耳的水中加入半勺面粉，反覆揉搓。
如果木耳太脏，可以适当增加面粉的用量。
然后用清水把木耳冲洗干净，
再把木耳放在清水里浸泡十五分钟，
取出来就可以了。
清洗苦瓜
小时候一直难以理解
世界上怎么会有这么难吃的瓜，
而且还是蔬菜，
长大后却喜欢到不行，
不过一直以为这东西干净得很，
都是随便用水摸一下就开始处理了。
但其实，苦瓜其农药残留分布
和脏东西在它的凹凸面与缝隙中，
需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。
建议苦瓜食用前焯烫一下。
清洗叶菜
叶菜买回家后，可以先放在太阳底下，
放置5分钟左右。
然后把叶子一片片掰开，
最好将根部扔掉，再先用清水冲洗一遍，
之后在水中加入适量的小苏打，
放入蔬菜浸泡15分钟。
捞出后再放到流水下冲洗，
这样做就能清除绝大部分的农药了。
清洗辣椒
辣椒也是一种看似很干凈的蔬菜，
有些人买回来直接在水龙头冲洗一下就好了，
但其实辣椒的农药主要在蒂的部分，
所以蒂一定要切掉或者扯掉，
为了防止再次污染，要先洗后切。
水果清洗苹果类形状的水果
苹果类形状的水果，
也就是基本是圆形的，
清洗的时候，先将其表面浸湿。
取一把盐，握住苹果来回搓洗就可以了。
葡萄类形状的水果
像葡萄这种一串串的水果，比较难清洗，
一般都是一颗颗摘掉然后揉搓，费劲得很，
其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀，
制成面粉水。
再把水果完全放进水里浸泡，
来回抖动倒腾（不放心的话，揉搓一下更好），
2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净凈~
清洗绒毛类水果
表面有绒毛的水果，
如桃子清洗起来十分麻烦，
而且如果毛不洗干净，
吃起来倒味口不说，还会引起消化不良，
更可能导致腹泻风险。
但直接削皮，既麻烦又可能丧失了一些营养。
其实可以在水中加少许盐，将桃子放入，
浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落。
清洗草莓
用流动的水冲洗几分钟，
将草莓表面的病菌，农药及其它污染物去除一部分。
注意，不要将草莓蒂摘掉，
也不要将草莓浸泡，
以免草莓上的农药溶在水中，
再次被草莓吸收并渗入果肉。
将草莓浸在淘米水中（宜用首次淘米的水）及淡盐水中三分钟。注意，淘米水和淡盐水的作用是不同的，淘米水是碱性水可以分解农药，而淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，且有一定的消毒作用。最后再用清水冲洗草莓即可！
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貓小姐，简单纯粹，貓小姐燕窝创始人，从来不是出自将就，而是源自于近乎偏执的考究与信念。
内容涵盖燕窝鉴别，燕窝常识，燕窝功效，中医养生，育儿养生，吃喝玩乐等方面。
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