每次一到换季的时候，很多人的手就会出现蜕皮的现象。一开始往往是皮肤干燥紧绷，过几天然后发现手上出现针状大白点，然后变成空泡状，不断脱落薄纸一样的鳞屑，很快脱皮面积波及到整个手掌，一般要2~3个月恢复正常……
这是什么原因呢？
一般来讲，在某个季节人们往往已经适应了当季节的环境，在换季的时候，环境发生变化，不稳定，这时候人体会消耗大量的营养物质来适应这些变化。有些人体内营养充足，饮食均衡，身体适应能力就强，不会出现此类现象。但有些人饮食不均衡，体内营养物质也不充足，这时候往往就会引发这些现象，尤其是长期吃素的人，这种现象更为平常。
那么，出现这种情况都是缺乏那些营养物质呢？
在很早的时候，西方的营养学家就做过相关的研究。当受试者的饮食中维生素B2有轻微的不足时，最初出现的症状是产生栗粒疹（白痱子），同时皮肤和头发变得多油脂的现象，这些受试者只要每天补充维生素B2 5~10毫克，症状便会迅速消除。但这些症状在其他任何营养不足时，并不会出现。
在供给志愿者的饮食中，如果缺乏维生素A、维生素C、亚油酸或维生素B的任何一项时，皮肤就会变得干燥。皮肤的油脂为不饱和性的，几乎都是由必需脂肪酸所产生。所以，对于那些长期吃素的人需要多补充好的油脂和脂溶性维生素。
在生活实践中我发现，手蜕皮很大程度上是身体缺乏维生素E所造成的。在以前换季的时候我也会出现手蜕皮的现象，后来每天额外补充了一些维生素E，就很少在发生类似的蜕皮现象了。
维生素E是脂溶性抗氧化剂，可有效对抗自由基，抑制过氧化脂质生成，能在一定程度上保护你的细胞膜不被氧化。平时尽量多吃一些含维生素E较高的食物。如果你不太确定到底缺乏哪一种维生素，最好额外补充一些维生素和矿物质的复合剂，里面包含了多种维生素和矿物质。
另外，我也查阅了一些中医资料。
从中医角度来看，手蜕皮是因为气血不能濡养肌肤导致的。对应的方法是取夏枯草100g，煎水两次，用它来每天泡洗双手2次，一次30分钟，连续半个月即可改善手蜕皮的现象（此方为中医书上的方子，并未被笔者实践，仅供参考）。
从理论上讲，夏枯草有清火明目、散结消肿的功能，入肝经，多用来治肝经病症。而“肝藏血”，故夏枯草既能补肝血，使皮肤得到阴血濡养，又能清肝火，除内热，防热盛耗伤阴血。
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