每逢夏日，酷暑降临，便不觉想到饮冰。
饮冰二字，源于《庄子·人间世》，“今吾朝受命而夕饮冰，我其内热与”，这句话是叶公子高出使齐国前，向孔子请教时说的，意在形容内心之忧愁，个中内热唯有饮冰才能化解，这二字后又被梁启超先生所喜爱，用以给自己坐落天津的书斋冠名。彼时，梁公早已退出朝野，告别官场，远离政治，不过他对国家民族的忧虑仍然未断，依旧心怀天下，不忘刻骨铭心的救国念想。在饮冰室建成后，他便自号饮冰室主人，以此淡化心中愁虑，让内心在饮冰中日渐清澈，愈思愈明，直至明悟更多，留下以饮冰室合集冠名的诸多著作。
饮冰室
时至今日，我依然觉得饮冰室这名甚是有趣，既有先秦诸子时期的古意，又有现代民国时期的新意，它们的融合，文雅无比，让人在夏日闷热中，或心情烦躁下，仅是见此二字，便似有一股舒爽凉意上升，借以获得一份文字上的燥热纾解。
自梅雨过后，时节倏忽转变，已然入夏间。入夏，便有暑意渐渐弥漫，今年江浙一带持续高温，酷热覆盖了江南的大片土地。此季，唯有炎热，没有往昔的春日舒适，也没有未至的秋高气爽，世界是炽热的，滚烫的，巨大火炉般的，陡然遭见令人颇为不适，身体与心中，对凉爽，对饮冰的渴望更甚。
饮冰，是烈日当头下，热汗涔涔间，抬头仰面张口，握一杯冰水大口豪饮，在外热内凉的冲击中，在冰爽入喉的刺激下，在无数股绵密冰凉的冷水因子紧拥搂抱体内每一个细胞里，再把这份凉意顺着一个个细胞传递出来，在体表上也共享这凉飕飕美滋滋舒爽感受。酷热之下，饮冰一词，字如其意，有种让人瞬间降温冷却下来的魔力，如似饮冰。
当然，真靠饮冰解暑，实有一种类似望梅止渴的奇异怪诞，都是取自心理作用的一种妙用，仅仅稍许化解，不能真当做妙药良方。夏日之中，能称作妙药良方的，或许还得深植于江浙一带的青草糊和石莲豆腐，这两者一个黝黑，同龟苓膏一般模样，一个透明，无色有形仿佛质地稍软的果冻。在街边，小巷口，人流广织的热闹地，总有一些蘑菇般盛开的遮阳伞立着，下方是一辆小三轮车，车上放两只不锈钢大桶，桶里便是这制造清凉的黑白二物，桶外则多是摇着扇子笑眼眯眯的朴实老板。
烧仙草与白凉粉.jpg
“青草糊要伐？石莲豆腐哎！”热浪中，叫卖的声音都被烤得有些干燥，沉沉的传不出多远，不过这依然不能阻挡那些渴望冰凉的脚步，他们蜂拥而来，各自买上一杯。
无论青草糊还是石莲豆腐，做法都是一致，将主料的固态物弄碎成小块，装入杯中，再配以薄荷和蜂蜜水，拿一根长铁签顺时针搅拌几圈，让这甜与凉的风味均匀融合，便是一杯让人渴望不已的消暑好物。每每至此，孩童便迫不及待伸手去接，几乎是抢夺过来般，握住杯子，大口豪饮起来，成人定力更好，可热切的眼神，口中滋生的涎液，仍然掩饰不住此刻大快朵颐的盼望。毕竟夏日之中，谁能阻挡一份透心的凉爽呢？
说来有趣，时过多年，青草糊和石莲豆腐依然存在于每个炎炎夏日，却不约而同换了名字。青草糊有了一个更雅的名字，烧仙草，而石莲豆腐却有了一个更俗的名字，白凉粉，雅俗之间，两者依然称霸着夏日的冷饮摊，由此可见，名字只是代号，人们更关心的是里边的意味和滋味。
寓居天津的饮冰室主人，不知他是否也有尝过这产自江南的解暑美味。那位旷古绝伦的时代巨子，在同期变法的康南海之辈因私德口碑崩坏之际，依然以极高的个人操守光耀史籍，这是历史公允的奖赏。《庄子·人间世》里，提及内热，焦灼忧虑唯有心内饮冰才可化解，时过境迁，白云苍狗，我等已不必讨论这深沉久远的话题。
不如来一杯烧仙草或石莲豆腐，由心头起，浇灭这灼人的暑意。
转自《台州日报》·文化大观 2022.8.16期 作者/庞文辉
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