午饭后，同事们在热聊小寒节气该吃什么？看日历才知明天已到了小寒节气；记得老爸还在世时，每一到小寒节气，他都会做一锅色泽红亮、肉酥软烂的红烧肉。
年少不更事的我，除了吃红烧肉外，老爸说的那些老北京习俗和做红烧肉的方法是一点都没有记住；只模糊记得：老爸说，到了小寒节气，老辈儿北京人是讲究吃鹿肉驱寒的，可那时鹿肉哪是普通老百姓吃得起的吃食，只得用五花肉替代，渐渐的小寒吃红烧肉，竟也成了老辈儿北京人爱吃的吃食之一。
五花肉经老爸切块、焯水、煸炒等一系列繁琐的步骤，渐渐变得金黄诱人；他再放姜片、葱、料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，盖上锅盖，小火慢慢地炖煮；经过小火慢炖，肉质酥烂、色泽红亮的五花肉便香飘四下了。
当肉被端上餐桌时，馋嘴的孩子们便蜂拥而上，一口咬下，那肥而不腻、瘦而不柴的口感瞬间充盈口腔，这才是老北京的味道，也是家的味道，更是幸福的味道。
如今，老爸去世了，四合院也变成了高楼大厦，但老北京红烧肉的味道依然不变；每当吃到红烧肉时，总能忆起那温馨的四合院，那温暖的家，和那让你永远怀念的老北京情怀。
昔日所写，复改之。 一、开张圣听 昔有《邹忌讽齐王纳谏》可为典范，与城北徐公比美，妻子，小妾，宾客都夸自己比徐公漂...
最近在看《红楼梦》，前半段极尽美好，宝玉黛玉小儿女态纯真美好的感情，以及各种吟诗作对，还有包括宝钗扑蝶，惜春作画，...
前两天与闺蜜闲逛时，闺蜜突然说，咱们要不要每天坚持写些啥啊。我都没反应过来就满口答应，今天是打卡第一天，突...
做好自己要做该做的！为自己定下的目标努力！不为未来到来时留有遗憾！
《吾之爱情观》 记得那一年的我 一个安安静静不说话的我 第一次看见你时候 情种若花蕾初绽………… ...
事情发生在前天。 初三的团员名额很少，我们班只有一个。 前天晚上投票表决，选出一个团员。 D的票数排在第一，明显领...
还是想上班，要不语言功能要退化了，像个哑巴，没有共同语言，没有共同爱好，没有未来，没有来生。
真希望时光能倒流，我绝对不会想让我老公进采购部，也绝不愿意认识那个恶心的YD。话说到2个月前，采购部突然崩塌了，离...
早上，骑着摩托车去工作，路过村道里的一个转角，发现有几只小鸡在路上，大概一个月大，可能是鸡贩子不小心掉下来的，有...
本文标题：2024-01-05/随写
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/yeebndtx.html
网友评论