山西刀削面（民间传说故事）黎青屏搜集整理

作者: 黎青屏 | 来源:发表于2023-12-21 17:17 被阅读0次

山西刀削面（民间传说故事）

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蒙古人南下占了山西，为了防备汉人造反，没收了汉人所有的铁器工具。规定每十户人家共同使用一把菜刀，用过后，交给蒙古人保管。

一户人家，女人和好了面团，男人去取菜刀，菜刀交给了蒙古人，等到第二天才能取出来。没有菜刀咋切面呢？男人一边想着，一边走路。走着走着，脚下踢住了一块铁片，拾起来，揣进怀里回到屋里。

男人说刀交到蒙古人那里取不出来了。

女人说咋切面呢？

男人说拾了一块铁片。

女人洗了洗铁片，试着去切面，切不成。没办法，用铁片往下削。削着削着，一块面团削完了。放进佐料，煮熟了吃，很好吃。这家人就用铁片削面团煮熟了吃。一传十，十传百，大家都用铁片削面团，削成面片煮熟了吃。

元朝灭亡后，山西人把铁片换成刀片。一直传下去，山西刀削面传遍了天下。

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