谷物大脑《二》

黄燕平读后感原创（25）谷物大脑《二》

在第一期分享关于糖尿病类型和案例。也讲到米面麸质食物引发脂肪来源，糖尿病的来源，是有一定道理的。导图体现一下。

这里我想好好跟大家来分析一下碳水化合物到底在人体里的需求，首先，碳水化合物不足时，人体会消瘦，会有低血糖，所以大家就可以理解碳水化合物就是我们身体能量的来源。

但过多的碳水化合物也会引发腹部肥胖和甘油三酯增高，如果你看到一个人瘦但腹部很大，也是碳水化合物摄入过多，这二种人容易引发向心性肥胖，以心脏，腹部为中心，体内脂肪沉淀，所以你有以上状态，就要少吃粮食，米面，蛋白，面包，粉丝面条，水果，有很多人还会把土豆当蔬菜来用，米饭配土豆丝，其实土豆也是主食，就是麸质食物，过多的碳水化合物转变成脂肪储存在身上，所以才引起向心性肥胖，建议吃一些瘦肉和蔬菜，大家可以学习夏萌老师的这本书，里面清楚的讲解该怎么吃才是合理和健康的，还有很多问题案例是通过饮食调理健康起来的，介绍一下夏萌老师，是安贞神经医院一个神经科主任，身体不好，清楚医院的治疗方式帮助不了他，从而学习健康管理帮到自己，现在是中国高级健康管理培训师，经常在电视台健康讲座。我高级健康管理就是跟老师学习的。

有想学习饮食带给人体健康的人可以去购买夏萌老师写的这本书！

到底玉米，土豆，地瓜，芋头，山药可以吃吗，纵观60年代以前，我们的祖辈都是以这些为主食，那时肉类，蛋白非常少，他们很少有便秘，糖尿病，高血压，因为他们适合了当时的环境，饮食，随着我们现在环境改变，生活习惯改变，我们不该熬夜的熬夜了，环境食物健康改变，我们身体的代谢出现问题，这些麸质产品我们代谢不了储存起来，才对我们身体有伤害。所以我们要关心的是自己身体发出来的警告或者提醒。要有一个好的生活习惯和合理的饮食，可以参考中国居民膳食宝塔来合理饮食

里面讲的矿物质和维生素也是人体每天必须补充的一种营养需求，特别年龄越大越需求。每一种矿物质不足都可以引发一种慢性疾病，比如，铬不足会引发糖尿病，钙不足引发骨头问题，免疫力问题，镁不足，女性容易偏头痛……

我想说一方水土养活一方人，真的我们可以向书中告诉我们要全部吃肉，蛋，想吃多少吃多少，可以吃到饱吗？

我来讲一个胃肠消化过程给大家理解，过多的肉类在我们消化器官里怎么工作的，我们吃进去的肉类进过胃，需要胃蛋白酶来分解形成食靡，在进入小肠，在经过肠道胰蛋白酶分解，变成氨基酸，在经过门静脉吸收到达肝脏，只有经过肝脏的脱氨解毒，合成人体的需要，才能被人体吸收，那些吸引不了的肉类就是肠道有害菌群的营养餐，就会大便粘臭（观大便知健康）你觉得可以大量吃肉吗？

所以肝脏可以加工的了的非常重要，他每天加工是有额定的，不是你想吃多少就吃多少的。

四高：高油，高盐。高蛋白，高纯度，肝脏处理不了，就会形成肝脏负担！

肝脏三部曲

分解，加工，解毒！

人体需要足够的胆固醇来平衡，平常需要补充适当的蛋白，如果长期不吃蛋白也会引发一些健康问题，就像很多长期吃素的人，身体需求长期处在不平衡状态里，身体就会不断调动身体的胆固醇来帮助消化这些没有油脂的食物，那些油脂身体还会回收，储存起来，量过大伤害肝胆，很多人吃素的人反而有胆结石和脂肪肝，这个就是来源，这也是他们最理解不能。接受不了的问题。其实原因就是这么简单，长期吃素不懂补充维生素，矿物质，植物蛋白，也会引发免疫力下降，这里有个案例可以分享，我有个亲戚，因为孩子做生意，发愿吃素拜佛，之后在二十多年，随着年龄增长，骨头钙都没有，经常走路不稳，一不小心摔倒，不管是手还是脚断掉不是一节，有时好多节，免疫力非常差，后来我建议调理身体和开始吃肉，初一十五吃素就可以，才修复身体健康，那时我给他家人建议的时候，他家人说，医生也是建议他补充一些蛋白，所以沟通起来还是比较顺畅的。

看完是不是晕了，到底是怎么吃才是对的，告诉大家简单方式，第一个理解，一方水土养活一方人，老外长期长在国外，他们适合多吃肉。他们牙齿都跟我们长的不太一样。他们牙齿比较尖，锐利，是适合用来消灭肉类的，所以可以多吃，而中国人牙齿比较平，适合吃一些五谷杂粮的，五谷杂粮可以吃，平常少吃米面是对的。

给大家一个简单吃法，身体代谢没有问题的人，什么都可以吃，不要吃过量就可以啦。每天保持有三两动物蛋白，三两植物蛋白，其他就是蔬菜，水果，五谷杂粮！一切OK

最重要养成好的生活习惯，走动，早睡，心情愉快，均衡营养！

今天饮食分享到这里，下期跟大家分享身材如何纤瘦，拥有一个好状态的精气神！

黄燕平邀请你一起来读书！