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低聚肽,大健康产业的未来

低聚肽,大健康产业的未来

作者: 小熊万花筒 | 来源:发表于2018-07-07 14:53 被阅读0次

          健康为越来越多人所关注。业内人士预测,随着“健康中国”战略的落地,“十三五”期间围绕大健康、大卫生和大医学的医疗健康产业有望突破十万亿的市场规模。医疗健康产业也将引领新一轮经济发展浪潮。

    而健康以什么为依托?目前,具有营养与功能特性的物质已被越来越多的健康产业界人士所关注,食源性低聚肽便是其中之一。

    要认识低聚肽,需要从人们熟悉的“蛋白质”说起。蛋白质有什么生理功能?蛋白质构成和修复人体组织,通过酶、激素、抗体、遗传物质等形式,调节机体生理功能,还能为人体提供能量。因此,蛋白质是一切生命活动的物质基础。

    氨基酸是蛋白质的基本构成单位。不同种类的氨基酸,按照特定的顺序,构成结构不同、功能各异的蛋白质。一般认为,蛋白质是由51个以上的氨基酸构成。而在生命体中,还有多种由2—50个氨基酸构成的物质,科学界将其称为“肽”。通常,将由2—10个氨基酸构成的称为低聚肽,将由11—50个氨基酸组成的称为多肽。在物质构成上,肽与蛋白质具有同质性,但它却具有不同氨基酸和蛋白质的独特的生理功能,尤其是低聚肽。

    传统观念认为,蛋白质只有转变为氨基酸以后,才能被人体吸收和利用。现代研究发现,更多的蛋白质在胃肠道内转化为低聚肽,并以低聚肽的形式吸收。因此,低聚肽对人体的生命活动和健康具有更为重要的意义。

    大量研究表明,食源性低聚肽具有多种营养保健功能。食源性低聚肽源自于动植物蛋白质,并且通过生物酶水解的方法获得的小分子肽类物质。类似于食物蛋白质在人体消化道内被消化分解的过程。所以,食源性低聚肽几乎不需人体消化即可吸收,减轻胃肠的消化负担。

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