今日学习

作者: 艾米吖 | 来源:发表于2022-12-16 22:48 被阅读0次

    蔗糖就含有大量的果糖,即使是零蔗糖,那也是放屁。除此之外,还有水果也含有果糖,但是水果也含有很多营养物质,所以要适量

    不建议喝榨果汁,因为果汁分解后,大量的营养物质没了,就剩下果糖了,所以就跟喝了一杯糖水一样

    美拉德反应 (英语: maillard reaction ),又称 梅纳反应 、 梅拉德反应 、 羰胺反应 ,是广泛分布于 食品工业 的 非酶褐变 反应,指的是 食物 中的 还原糖 ( 碳水化合物 )与 氨基酸 / 蛋白质 在常温或加热时发生的一系列复杂反应,其结果是生成了棕黑色的大分子物质 类黑精 或称 拟黑素 。. 除产生类黑精外,反应过程中还会产生成百上千个有不同气味的中间体分子,包括还原 酮 、 醛 和 杂环化合物 ,这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽。

    蛋白质糖化,血管就会变得僵硬

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