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今日老赵美食:红烧肉+梅菜扣肉相结合,做出了一款赵氏家常梅菜扣肉!
制作过程如下:
1,那町农牧老关家的撒坝猪五花肉部位,切块!放入葱姜蒜,干辣椒,几粒花椒,一粒大料,些许白糖,些许冰糖,些许老北京狮牌酱油!腌制大约4个小时!
把腌制好的肉,的酱油倒出来!
2 ,炒勺热锅倒油!油热以后煸制五花肉!到微微金黄色!
3,倒入提前泡






















制好的梅菜一起煸制!
4,把刚才倒出来的酱油,倒入五花肉梅菜的炒勺里!煸几下!关火!
5,所有的食材倒入瓷碗里!上锅蒸!开锅后改小火即可!一个小时后,瓷碗里的就有水汽了!
6,把瓷碗里的肉倒入砂锅里!包括所有瓷碗里的食材!
7,砂锅盖上盖!继续上锅蒸大约一个小时!
8,最后5到10分钟,把砂锅盖取走!再蒸一会儿!
9,耐心的把梅菜放在碗的底部!再把味道美丽无比的肉肉们码放在梅菜上面!
10 ,拿筷子!张嘴!吃!
PS:如果喜欢蒜泥与醋!可以提前备好蒜泥醋!
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