买烤鸭

某个周日下午，豆爸加班，回乡下的计划泡汤，我只能去菜场买菜烧晚饭。

买菜也是让人头疼的事，买熟食吧，贵还调料味过重；买鱼肉吧，还得洗煮或烧，麻烦。买烤鸭吧，最方便，鸭肉用面皮包着吃，骨架烧汤当底料做暖锅，若多了鸭肉或鸭架，第二天早上烧鸭肉（汤）面当早饭，热乎乎、香喷喷的面下肚，整个人都精神饱满。一鸭多吃，方便又实惠。

去买菜时已经是下午五点一刻了，不知道菜场是否还有烤鸭可卖。虽非常想买烤鸭，但对于能否买到，心里还是打鼓，不确定的。

进了菜场，眼睛就盯向烤鸭店，大概有四至五人在排队，应该还有烤鸭。我急急地走过去，窗口桌子上的餐盘空着，烤鸭店老板夫妻俩和女儿都在里屋。等了一会儿，老板拎了只烤鸭出来。

我暂时排在最后一个，老板娘朝外面看了一眼，没有说话，那说明还有烤鸭可卖。否则，她会提前跟我说不要排队的。

有烤鸭，我继续排队。一边排，一边看老板和板娘片烤鸭。老板已经将烤鸭对半切开，板娘再半只半只称好，电子称上面有显示价格，外面的买家看着数字扫码付钱或者付现金，现金由老板女儿收了或找零钱。

老板和板娘各自拿着半只烤鸭，他们都戴着棉纱手套和一次性手套，左手拿鸭，右手拿刀，麻利地片着鸭肉。怎么片，在外面看不清，被菜板外面的铁皮半圆围板挡住了。即使戴着手套，也经不住刚拿出烤炉的烤鸭的高温，板娘片一会儿，就腾出手，甩一甩，应该是太烫了。隔着窗玻璃，我们都能感受到被烫时的不舒服。

片好的鸭肉放入一次性纸盒，剩下的骨架剁成块，放入一个保鲜袋。接下来是他们女儿的工作。盖盖，收袋口，放入一个大点的袋子，再放入提前准备好的葱段、饼皮和酱料。系好袋子，从窗口递给客户。

这时，有个人走过来说，怎么这么多人，这家烤鸭很好吃吗？我的后面也有人跟着排队了，听身后的那个人回话，这是饥饿营销，让人排队，显示生意不错，食物好吃，勾起人购买的兴致。

我没说话，但我能肯定的是这两个人极少来菜场，从没有买过烤鸭。因为这家店的烤鸭，真的是美味，鸭肉香嫩不腥，鸭皮香脆不油，刚出炉时的最好吃。以前我爸在别的菜场买了烤鸭，鸭肉硬而柴，被我们都嫌弃。经对比，更加显得这家烤鸭好吃了。之后，去我爸妈家吃晚饭，我爸想买烤鸭，即使跑远路，也要到这家店买烤鸭。

夫妻俩是外地人，已经在这里做了十几年了。想来是烤鸭性价比高，味美又实惠，才能将这小店开这么久。偶尔他们回了老家，关了店面，我们买不到烤鸭，就更加想念烤鸭的味道。有时候还会问店面旁边卖杂货的人，他们什么时候回来。今年年初八过后，豆丫头来了几回，都没看到店面开张，还担心会不会有事关门回老家了，以后吃不到烤鸭。好在过了元宵节，店面开了，豆丫头吃了回烤鸭才回学校。

等了十分钟左右，终于轮到我了，老板刚从里屋拿出一只烤鸭，切开，称重。我付款，等烤鸭到手，一股热气满了整个手心。晚上要好好享用这烤鸭。