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端午说“粽”

端午说“粽”

作者: 蔓菁CC | 来源:发表于2021-06-14 18:15 被阅读0次

听说每年网上都会有咸甜粽子之争。不过今天我无意卷入争端,只想盘点一下自己吃过的粽子。

先说下我家粽子出现的时间。在我家,粽子是一种不常出现的食物,也不是端午的应节食品。我家的粽子像一种不定时掉落的道具,掉落的时间点为冬至、春节或其他可能的重要节点。因为在我家乡,粽子不仅仅是一种食物,还兼具“贡品”“礼品”特性。所以,因包粽子的工序繁多,只有在非常必要的时候,妈妈才会勉为其难地包上一锅粽子,否则免谈。再到后来,周边开始有人包粽子出售时,妈妈干脆直接以买代包,所以想吃上自家的粽子,真是几年都不会有一次。

再说下粽子的口味。我家镇上的粽子,多是花生芝麻五花肉馅的条形粽。花生芝麻炒香碾碎,再放一条五花肉,趁热吃咸香扑鼻,让人食指大动。这大概也是我对甜粽子迄今无感的原因。如果在街上小摊堂食,小贩们还会帮你将粽子剥皮之后切割,再滴上几滴酱油,洒上一小撮香菜,味道就更加丰富。

长大后走出小镇,见识到了更多口味的粽子。有加了绿豆、饭豆或饭栗的,也有加了鸡肉、咸蛋黄或海鲜的粽子,还有加了红枣的甜粽与没有内馅的白粽。不过吃来吃去,对白味粽敬谢不敏,对甜粽无感,只对咸味粽情有独钟。

口味这东西,其实是生活印在我们身上的烙印。没有对错,只有喜欢与不喜欢罢了。

今天端午,希望大家都吃上爱吃的粽子。

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