1好：促销活动
最近抖音上出现了很多为火锅店面做引流的团队，做的效果非常好，立竿见影，一下子引爆店面的生意。评论区有人质疑，有人点赞，到底怎么做的呢，我也一直很好奇。
今次拜访做过活动的一家店，以店面运营不顺利，了解活动是怎么做的，也想做这样的活动，跟店老板去沟通，取经。通过店家的介绍，这个团队将引流做到了极致，前期需要店家多付出一部分利润，在方圆五公里内做引流，通过优惠券的形式，引流了3000桌的客流量。3000桌的客流量分解到3个月，每天能保证20桌左右，让店内有基础的客流量，也让店内的辐射更广。
店家的反馈是，活动效果还是比较明显，一个月过去了，店里的生意还是爆满，每天都会翻台，也吸引了更多的顾客回头。店家的反馈是，前期要支出一笔费用，这个费用当作营销推广费用，想通这个才是做活动的前提。其次优惠券的菜品品质不能下降，要跟点菜的品质一样，才能锁定客户。
通过沟通，发现市场在变，引流的方式也在变，更重要的是经营的思路也要跟着变，如果自己不变，再好的活动也无法拉动客户。面对新事物，主动了解。
2好：销售的职责是什么？
想到这个题目，脑海里浮现的是很多企业的招聘要求，基本上都是达成企业目标，完成拜访数量，有客户资源，完成公司交代的其他事宜。看上面的信息要求，基本上是结果性要求，都是期望达到什么样的结果。达成销售目标，完成多少客户拜访，都是结果，而不是过程。
从客户角度来看，他期望销售做什么呢？客户期望销售能够解决问题。如何才能有效的解决客户问题呢？对客户有充分的了解，知道客户的需求所在，提出有效的解决方案，为客户带来价值。销售的职责是什么？销售的职责持续了解客户，只有持续了解客户，才能知道客户在不同阶段有哪些不同的需求，才为客户提供解决方案，创造价值。
前几年拜访一个客户，有一个多月没有跟进客户，感觉上与客户有些生疏了。当再去拜访客户时，客户已经搬家了，再去寻找客户，那种关系已经很难挽回了，对客户的需求了解也越来越少，也就很难抓住客户的需求。在销售过程中，达成目标是结果，了解客户是过程，只有过程才能转化为行为，才能让销售动起来，想办法多在客户处。
3好：餐饮几大模块
今次与一个客户沟通，他这几年做的很不错，借助某个平台，做了十几家店，并且潜心研究店面。今次谈到餐饮的运营管理，他分享了几个内容，再结合个人的理解，对于餐饮运营有了更深入的理解。
客户从产品、培训和营销几个角度进行了分享，谈到自己如何调整产品，这个产品不光是菜品，还有厨房的设备、店内桌椅、门店装修等，都要归纳为产品。谈到产品，要站在门店的角度来看，看看整个产品设计与门店形象是否匹配等。培训涉及到个人能力提升、组织能力提升、团队架构等几个方面。营销活动持续问三个问题：如何让客户进店？如何留住客户、如何让客户重复消费？围绕着这三个问题，不断的分析客户的需求，调整产品和人员培训等。
对客户分享的进行总结，再结合个人的经验，对于餐饮行业来说，有几个模块：品牌定位、产品、培训、营销、财务预算，品牌定位是策略，产品、培训和营销是计划与执行，财务预算是衡量效果的标准。从这几个角度，去看一个餐饮店和餐饮公司，形成个人有效的餐饮运营思路和方法。
1改：专注研究餐饮店及餐饮行业，与客户做更有价值的沟通，从更深入的角度，能够帮助餐饮客户。
今天已完成，明天继续坚持。
网友评论