醋泡姜

昨天在小叔的幸运群里见友们聊到醋泡姜，说是醋软化血管清理垃圾，姜温中散寒，对怕凉畏冷的阳虚症状效果很不错。于是心动。今天一早送完小姑娘便进了超市，怕家里的姜不够，又买了两大块。回来洗洗、晾上，准备一试身手。

午休起来，就开始忙活。先把晾干的姜切片，放进备好的干净玻璃瓶里，然后支锅。我用的是米醋，想着白醋的话颜色太白，不如给姜加点色。由于第一次做，往烧开的醋里放冰糖时才发现，怎么越烧越少呢？几分钟把冰糖化开，再看锅里的醋也只剩寥寥。

当即立断，再来一次。这次胆子就大些了，呼呼倒了有一小碗半醋，烧开，加放冰糖，没敢煮多长时间，化开后便关了火，然后把两次烧的醋兑在一起。其实一次就可以搞定的，这不是头一回做没经验嘛。

完成后，让它晾着，直到做晚饭时，我试下碗沿，已无温度，便拿小勺子小心地一勺勺盛进姜瓶里。不要这么准吧，熬好的醋正好放进姜瓶，真是正正好，一点点也没浪费，而且倒进去后正好到瓶口。哈哈，不要太有才了哦。

最后分享下具体做法：

1.生姜洗净，不用去皮，晾干水分，可切片可切块；

2.将醋（白醋、米醋、陈醋均可）倒进锅里烧开，放适量冰糖，糖化后关火，晾凉；

3.在干净的玻璃瓶里放好生姜，倒凉好的糖醋淹没生姜即可。

据说密封一周左右就可以吃了，早上中午一次三片随餐吃。

特别提醒，古话叫“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜”，为了身体健康，还是遵循天时吧。