几年前去上海,在友人的推荐下尝了有名的“南翔馒头”。
这个“馒头”在我们这里就是包子,里面灌了高汤,纯肉的馅料。有大小两种,大的有小碗口那么大,要用吸管先吸了汤再吃。小的就是常见的小笼包那么大,能一口吃一个。
那次排队等位就近半个小时,几乎都是游客,难得来一次,都要来尝尝。
吃到嘴里果然惊为天人,记忆中搜索不到比这个更好吃的包子了。自那以后,也没有再能出其右者。那个味道,一直让我惦记想念。
去年,我们这里开了一家“上海灌汤包”,据说上海店的连锁,味道保证一样。迫不及待去吃了一顿,果然不一样,觉得味精味儿有点重。到底不是那个店,味道有差异,意料之中。
不久后,真就有机会路过上海。特意去吃。就奇怪了,怎么和记忆中的不一样?倒是和家这边的差不多。
人说故地不必重游,难道美食也是如此?
记忆在反复的回忆中将你喜爱的或嫌恶的都进一步加深,每的更美丑的更丑。甚至会由于一些强烈的感情和愿望,将你幻想过的东西加进去,梦和记忆有时会糅杂在一起,欺骗你。
曾经吃过的美食,曾经爱过的人,曾经视为天大的事,它们在当时当地发生,然后凝固,成为永恒的瞬间。它们存在于记忆之中,任你处置编辑。但你也知道,烟花只能绽放一次。
故地,不必想要重游。故人,不必强求再见。
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