美味小竹笋

昨晚一夜狂风暴雨，今天天又放晴了。

闲在家中的队友说回老家去掰小竹笋。

这是他很久以前就答应他岳母娘，到了掰小竹笋的季节，他回老家去掰两袋小竹笋给她用于今年端午节，给小侄儿做十二周岁生日请客用。

其实我娘家附近也有许多竹山，也有小竹笋掰，但母亲快七十了，上山去掰小竹笋怕不安全。

而队友老家的后山上，到处都是小竹笋。尤其雨后初晴，这小竹笋仿佛一夜之间从地底下窜出一尺多高，尤其挨着山坎的田埂边上，密密麻麻都是比大拇指还粗的小竹笋。

这些小竹笋比清明时节窜出来的大竹笋更嫩更美，是许多人念念不忘的美味佳肴。

以前食物匮乏时，这些小竹笋还没长高就被人们掰走了。

那时这样的小竹笋掰下来，剥去外衣后，洗干净泥尘后在锅中过一遍滚烫的开水，去除笋子的涩味，在大太阳下晒干，也能卖到几十块钱一斤。不少人用这些小竹笋换点零花钱。

现在的人们更聪明，将小竹笋剥去外衣，过一遍开水后，在阳光下晒个半干，再用保鲜袋装起存入冰箱，可以年头吃到年尾，和新鲜笋子一样美味鲜嫩。

这种半干的小竹笋既可炒肉，也可凉拌，还可下火锅，都是非常下饭可口的美味佳肴，更可以当作任何宴席上一道必不可少的菜肴，深受人们喜欢。

现如今这些小竹笋真的太多了，套用网络语是掰不完，根本掰不完。这些雨后春笋越掰越多，如果长出的小笋子长到一尺左右没人掰，就只能让它长成小竹子了。

前些年小竹子泛滥成灾没人要，只能砍下来用于黄瓜豆角蔓搭架子用。

这两年小竹子有了市场，被人砍下来销往外地，也不知作何用途。

总之竹子全身都是宝。

我劝队友不要去老家山上掰竹笋，这附近的山上就有，何必舍近而求远呢。

他却不听劝，午饭后连午觉都没睡，自己拿了袋子开车绝尘而去。

用他自己的话说，他喜欢干的事，他不怕累也不嫌远。

中午十二点多出发，忙活到下午快五点钟，队友掰了三大蛇皮袋小竹笋回来，他说累得腰酸背痛。也难怪，很久没有干这种重体力活了，乍干半天活，身体肯定吃不消。

留了小半袋在家里尝鲜，剩下的都送往母亲家去了。

给小竹笋剥除外壳也是顶累人的活，既费人工又费手，我家的小半袋我剥得手指都痛了。

送往母亲家的，我用甘蔗刀削一刀再去外壳，真的是事半功倍。

笋子虽美味，真要自己亲力亲为，也不是个轻松活。不过付出了劳动，就会有收获。

望着一大盆煮熟待晒的小竹笋，有满满的成就感。

有诗云，细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫，雪沬乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。