对于一个吃货来说,在学校学习了一天放学之后,还有什么能比一回到家就有美食等着自己更美妙的事情呢?
今天放学刚进家门,老妈问:“吃米线吗?现在给你做一碗?”
啊,太好了。
米线是老妈、老弟和我都爱吃的东西,关于这个爱吃米线的由来,那我得给你们慢慢阐述一下。
老妈之前在西安生活了很长一段时间,西安的特色美食臊子面、米线等等,老妈都很喜欢。
案板上有一些切碎了的香菜、香葱。还有一堆木耳,一个碗里面盛着一碗白白净净的米线,另外一个碗里盛着些炒好的香菇鸡丁,还有一个盆中是已经洗好的青菜。
炒菜的锅中有小半锅鸡汤,这是老妈特地熬的,鸡汤是浅黄色的,上面漂浮着一层油,我从瓶子里面拿出来一个小干辣椒,准备等会儿用。
老妈往锅里倒了些鸡汤,鸡汤烧开了,老妈先抓了一些木耳放锅里,又抓了一把青菜扔进锅中,然后用筷子把锅里的青菜戳到汤底,然后来来回回前后搅拌几下, 接着把泡好的米线倒入锅中。锅里现在是黑的木耳,绿的青菜,白的米线,光是看着就觉得赏心悦目。
老妈切了几片西红柿在一个碗里,又把炒好的香菇鸡丁扒拉了一点儿倒进这个碗中,又撒了一大把香菜、香葱。
我闻着锅里面的香气儿,总觉得还是少了点儿什么,于是——
我把那个干辣椒撕开,前后按几下,把里面的辣椒籽全倒了出去,我把干辣椒撕成四小块儿,抛进锅中。
在我的强烈要求下,老妈把我碗中的几片西红柿夹出来放进锅中,两三分钟后,老妈把火一关,拿着筷子在锅中搅拌了几下,说着:“店里卖的还要放鸡精、味精,那样更有味儿。”我往旁边的调料盒里一看,味精不还有吗?我舀了小半勺味精,往锅里面一撒,老妈这时才若有所思的说:“哦,原来还有味精啊!”
我突然想起来,要说麻的话,那花椒肯定是第一首选啊!立刻从一个瓶子中拿出一颗花椒丢进锅中,不过作用似乎不大,它的味道看样子是煮不出来了。老妈端起锅,把煮好的色香味俱全的米线倒入那个盛了香菜的碗中。
嗯,接下来就缺一样了,还少了酸味。说到酸味嘛——大部分人用的是醋,但是柠檬显然比醋好些,我从冰箱里拿出半个柠檬,使劲地挤出了些汁,又倒了几滴醋,嘿嘿!大功告成!
米线端上桌,我先尝了一口汤,味道好极了,酸酸辣辣的,接着尝了口米线,顺滑顺滑的。啊!舒舒服服地什么事情都没有做就吃着米线,这简直是人生一大幸事啊!
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