食材准备
面粉：500克，酵母：5克
水：200-250ml,白糖5g
根据个人喜好红薯，紫薯，南瓜等
温水把糖融化后添加酵母拌匀闲置5到10分钟。
等待的时间，我们可以将准备好的南瓜切丁，上锅蒸熟，用勺压成糊状。
将酵母糖水分三次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成絮状后用手揉按至不粘手不沾盆，让南瓜与面团汇合，融为一体。
用盆将面团装好，用保鲜膜盖住，锅底加40度左右的温水，隔水放蒸笼里发酵。（加温的话，半小时到一个小时左右可发酵好，不加温在一小时到两小时左右。）面团发至两倍大，下面呈蜂窝状，即发酵完成。
取出面团放在案板上，揉搓排气，切成大小均匀的剂子，按照个人的喜好做成想要的形状。
将剂子摆好，放蒸笼上进行二次发酵半小时。
蒸笼里换冷水开火蒸15分钟。关火后，闷三分钟。热气腾腾，松软有嚼劲的馒头，出锅啦！
食材准备 面粉：500克，酵母：5克 水：200-250ml,白糖5g 根据个人喜好红薯，紫薯，南瓜等 温水把糖融...
说明：本文为美食游记《寻味中国》系列的第95篇。 就我个人而言，对上海生煎馒头的喜好超过南翔馒头。 说是馒头，其实...
上海市，2016年1月。 南翔镇在上海边边角角的嘉定区，南翔馒头却是在市中心城隍庙旁的豫园扬名。 30年前的寒假，...
有一位姐姐，对我特别好，我一直想做点儿我拿手的馒头送给她吃，又怕她看不上，前两天沟通后她同意我做啦，今儿就干起来！...
序：和阿默约见，不容易。和阿默约见，实因我已经无法忍受阿默说故事的磨叽劲。这磨叽让我无法把他说的故事发在公号中，有...
近几日，为了女儿玩手机的事情，搞的一家人心情很不愉快。 我的态度很明确，小学生绝对不可以长时间玩手机，不能沉迷其中...
今天老师让我们写关于“寻味”的一篇作文，根据汪曾祺写的《食事》中的一道食物，还要拍照片加上怎么炒。我就找出了我的《...
听 这稀稀落落的绵绵秋雨 乏了 乏了 看 满陇桂花随秋雨遗落 碎了 碎了 寻 何处寻，，，味
题记:亦云惟佳信与义。习惯了得到，便忘记了感恩。在这个暧昧泛滥的年代，孤独是一种高贵……
彭州，我的家乡，素有天彭盛世一说。这里历史悠久，在三千多年前的西周时期即有彭人在此生息繁衍。彭州称谓《元和郡县志》...
本文标题：寻味—馒头
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/ykwhphtx.html
网友评论