12楼每桌物料（共7桌）:
早上摆桌:中式锅1个，3升锅1个，卡式炉2个，铲子1个，启瓶器1个，筷子1双，纸巾1包，大碗料汁2个，小碗配料2个，秘制料包2包，一次性手套1只，一次性桌布1张，围裙1条，帽子1个。
技术总监开讲:上桌4个猪蹄分24块，11个鸡爪，11个鸡胗。
中午就餐:上桌13个一次性盘子，11个一次性餐碟，11只一次性手套，11个一次性杯子，11双一次性筷子，5瓶啤酒。
舞台讲桌1桌:
中式锅1个，3升锅1个，卡式炉2个，铲子1个，筷子1双，一次性手套1双，抽纸1包，大碗料汁2碗，小碗配料2碗，秘制料包2个，围裙2条，帽子2个，高汤4瓶。
12楼每天需要:
中式锅8个，3升锅8个，卡式炉16个，铲子8个，启瓶器7个，啤酒35瓶，抽纸8包，筷子85双，一次性桌布7条，一次性餐盘85个，一次性餐碟77个，一次性杯子77个，一次性手套80只40双，垃圾袋7个，16个大碗，16个小碗，围裙9条，帽子9个，口水罩2个，猪蹄32个，鸡爪88个，鸡胗88个，葱姜蒜16碗，料汁16碗，量杯2个，高汤4瓶。
14楼所需物料:气灶、气瓶2套，中式锅4个，卡式炉2个，菜板3个，菜刀3把，铲子3个，汤桶2个，汤盆6个，围裙2个，秘制高汤1桶，高汤瓶50个。
14楼每天菜品准备7桌:
01.魔芋丝 02.一清二白 03.黄豆菠菜
04清凉一夏 05.姜汁莲菜 06.凉拌西芹
07.凉拌菜心 08.跳跳千张 09.麻辣鸭腿
10.红烧肉 11.秘制猪蹄
12.秘制鸡爪、鸡胗
总计需要:
中式锅12个，3升锅8个，卡式炉18个，铲子10个。
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