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芝士竟还能这么吃!长知识了!

芝士竟还能这么吃!长知识了!

作者: 归途_05bd | 来源:发表于2018-11-23 18:54 被阅读0次

芝士竟还能这么吃!长知识了!

半熟芝士,并不是没有烤熟,而是通过卡仕达酱的融入,使芝士蛋糕更加柔软湿润,就会有点半熟的口感,嫩到像布丁一样。使用小份的模具,通过短时间的烘烤可以让芝士保留更多的水分,也更接近于半熟的状态。

奶油芝士的选择也至关重要,不同品牌的芝士从质地到风味都会有很大的区别。在我家一直都是常备kiri奶油芝士1kg规格这款,质地柔和、细腻,奶香浓郁,发酵的酸香也比较适中。

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