其实我不懂茶，懂茶的，怕只有水 了

上善若水。

 

水，万物之本，于茶更是如此。

 

从萌芽到采摘到恣意绚烂，水，不可或缺。

 

茶，遇到水，便再次有了生命。投茶，注水，绽放，茶香悠然。

 

明人张大复在《梅花草堂笔谈·试茶》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣，八分之水，试茶十分，茶只八分耳。”可见古人对泡茶水的执着。

水无茶则无味，茶无水则无香。

 

陆羽，在《茶经》这样论述泡茶水：

“其水，用山水为上，江水次之，井水为下。”

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一份好茶，不管它的来历出处如何的煊赫，如果没有好水与之相得益彰，也会逊色几分。

 

当茶叶与沸水相遇的那一刻，旋转翻滚，干枯的叶体渐次舒展，鲜活动人。

仿佛一位不起眼的君子，得遇赏识他的伯乐，高山流水一出便惊艳世人。

 

不同的茶，被水一激活，便有了徇烂，有的红艳明亮，有的黄褐古雅，有的碧绿澄净。

一杯无色无味的水，有了茶，便有了颜色。

 

而不同品种的茶遇到水便会释放出属于它的个性，红茶的馥郁、生普的苦香、熟普的醇厚、绿茶的清淡、花茶的芬芳。

因为懂得，所以惺惺相惜。

 

其实，我不懂茶；懂茶的，怕只有水了。