“食”刻坚守！幼儿园开展食堂工作人员培训

      5月22日下午，幼儿园组织园区的食堂工作人员开展了主题为“‘食’刻坚守，食育‘厨’心”的培训会，进一步增强后勤人员的安全责任意识和服务意识，提升食堂人员的专业水平，食堂工作人员参加学习。

      培训会上，幼儿园分管后勤工作的负责人就食品安全相关知识、规范食堂操作等提出要求，同时对增强食品卫生安全意识、防范食品卫生安全风险做了强调。

        要不忘“厨”心。厨房人员要不断加强意识形态学习，牢固树立团队意识和服务意识、精品意识，不断提升专业能力；树立儿童观安全观，明确“一岗双责”内容，为食品卫生安全提供坚实保障。

        要“食”刻坚守。全体厨房人员要相互配合共同监督，做好本职工作，严格按照国家食品卫生标准采购、验收、清洗、加工以及烹饪食品，要规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，杜绝食物中毒等事件发生。仓储食品、厨具、设施设备等要定期检查，做好防尘防蝇防鼠防蟑螂防盗工作。

        要“食”时交流。食堂人员是保障食品卫生安全的最直接最重要参与者，要定期开展交流总结会，相互提醒，相互学习；定期开展专业提升培训，不断提升“厨艺”；发现问题及时上报，及时处理。

        食堂人员纷纷表示，要将无关的外来人员和不合格产品拒之门外；在工作中牢固树立安全意识，严格规范操作行为，用爱心和责任心呵护幼儿健康成长。