药食同源这个道理我们都懂，上次为大家介绍了猪油其实是养生物，今天要给大家介绍的是猪身上的一味良药，也是生活中常见的一种食材——猪皮。
通常，家里人买猪肉，都会去皮。其实这样，是丢了一味能够降三高、还带有“肉味”的良药！你们要问了，猪皮降三高的是依靠什么？从未听过！今天就给你们介绍一下只有猪皮才有的宝贝——弹原蛋白！
欧美的科学家发现，在猪皮里，有一种叫弹原蛋白的物质，起到稀释血液，治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果。
你会问就算这个东西降血压降血糖，但是它怎么可能降血脂呢，猪身上都是高脂肪呀！你错了，不但不会升血脂，还会降。
猪皮不等于猪肥肉，猪皮虽是猪身上的部分，皮里的碳水化合物含量虽比猪肉高出小5倍，蛋白质也是猪肉的 2.5 倍，但脂肪只有猪肉的 1/2。如果把猪皮内部所附着的脂肪层刮掉，其含量还会下降。
大家都知道猪皮中含有大量的胶原蛋白，这个东西能减缓机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。经过临床试验后发现：猪皮汤最滋阴，可以起到软化血管、稀释血液的作用。
我们之所以称之为良药，它当然不止这一点功效，还具有以下功效：
美容抗衰
猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，这一点小编相信女性朋友肯定特别熟悉。猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
活血补血
猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。
提高免疫力
猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。
补充维生素
猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
强筋壮骨
猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
猪皮不仅是美味的食材也是功效强大的药材，让你花钱不多，又有益于健康。
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