美食（34）（君子蘭花语之752）

文/分湖芝蘭（贝儿由里）

2021年10月10日 周日 雷阵雨 22～30度

      这周六与国庆节调休，这个周末只有一天休假，果果这个周末不过来，今天学拉丁舞请假。

      每个周末和节假日我的时间总是排得满满当当，今天果果不在只觉得有点不适应，中午和先生二人就随便做一点菜，三个菜全是素。茭白炒虾，水煮芹菜，炒菌类。

      下午，先生去老屋炒芝麻，我在家没事，顿生想吃包子的欲望，于是去寻找上次去山姆买的酵母，再拿出剩余的高筋面粉，冰箱里还有一小块猪肉，基本的食材找到，就可以做包子了，真可谓心想事成。

      打开手机上的小红书，找到做包子的视频，看了几个视频后自己动手做包子。家里的面粉只有300克，我就按照300克面粉配酵母，放3克酵母，3克盐，4克白糖。

做包子步骤：

      把酵母放入185克的温水中，搅拌均匀，把食用盐和白糖放入面粉中搅拌均匀，再把温水慢慢地倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成面絮状后，然而用手把面粉揉成面团，把面团放在盆里，上面用保鲜膜包裹住，等面团发到二倍大，然后面团排气后开始包馅，我做的馅料都是就地取材，肉和韭菜、鸡蛋家里有的。包好包子再等10分钟再上锅，冷水上蒸锅，等水煮开后蒸8分钟关炉子，闷3分钟开锅。这包子发得很成功，吃口很好，就是卖相不好看。

      晚饭就包子当主食，中午剩菜消灭干净，先生吃五个包子，我的食仓不比先生小，这胃中撑下四个包子，刚出锅的包子好上口难脱手。

      这次做包子终于成功了。