广州鱼皮

提到广州美食，我的脑海里不禁会联想到，艇仔粥、白云凤爪、鱼皮等美食。这些食物常常会让我垂涎欲滴，给人带来无尽的美好的感觉。

记得那个周末早上，我同父亲一起来到具有广州特色的地方-荔枝湾，品尝西关美食。当我们走到了小胡同时，挂在骑楼上的招牌映入眼帘---广州鱼皮。这种小吃我是第一次见。我的脑海里想到的鱼皮应该就是脆脆的香香的口感，我不禁咽下了口水，忍不住拉住父亲的手冲向那家鱼皮店。“老板，来份鱼皮……！”我迫不及待地叫到，只见老板用印着精致店名的一次性的饭盒装着一碗满满的鱼皮，用香菜，花生，姜丝，酱油，麻油，醋等拌着鱼皮，拌的味道，加上鱼皮爽脆入味，一股清香飘入鼻中。

小店门庭若市。不知过了多久老板手里端着两碗鱼皮上来了，仍不忘热情的叫到:“鱼皮来喽！”说完，我急忙接过鱼皮。鱼皮是卷成了条状的，上面裹着蒜瓣和一层透明而又戴着黄色光泽的配料，鱼皮似乎并不是爽脆的。一股浓浓的香味，飘入鼻腔笼罩着我，我似乎整个灵魂都被鱼皮窃取。那种清香，使我在这个炎热的夏日变得格外清爽，那种如雪糕一般的口感让我回味无穷。

我拿起了筷子夹上一块鱼皮，放入口中发现它并不脆，而是软软的、弹弹的，与以往的口感有所不同，皮质是那么鲜美，弹牙，品后唇齿留香，我又夹起一块鱼皮沾上香料，轻咬一口，香味顿时在口中蔓延，这味道令我难以忘怀。

没过多久，整碗鱼皮被我吃光了，鱼皮的香味仍然回荡在口中。时隔已久，口中的味道已经消失，但广州鱼皮在我心中的味道从未消失过。