材料:山药:1根、糯米粉:适量、白糖:2勺、马苏里拉芝士:适量、鸡蛋:1个、玉米淀粉:适量、面包糠:适量
做法:
1、山药去皮切成薄片,放入蒸锅中,大火将其蒸熟。
2、蒸好的山药加入2勺白糖,趁热将其压成泥。
3、山药泥中分次加入适量糯米粉,和成光滑不沾手的面团。
4、将面团分成差不多大小的小面团,滚圆盖上保鲜膜。
5、取一个小面团,包入马苏里拉芝士,整形成圆柱形。
6、将山药卷分别粘上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
7、热锅加油,油温升到六成热时,放入山药卷,炸至表面金黄,就可以捞出装盘了。
【红糖芝士糯米糕】
材料:红糖:70克、糯米粉:160克、开水:120克、芝士片:3片
做法:
1、先取50克红糖,倒入120克开水搅拌至红糖完全融化。
2、将红糖水倒入糯米粉中,先搅拌均匀,然后和成光滑的面团。
3、把面团平均分成8份,芝士片也分成8份。
4、取一个面团,包入芝士片,整形成长方体状。
5、热锅加油,将糯米糕放入煎至两面金黄,盛出放到盘中。
6、20克红糖加入适量清水,煮至浓稠,淋到糯米糕上即可。
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