中国的溶洞藏酒的历史由来已久，国内如广西南丹洞天酒海、重庆万州二仙洞、陕西柞水溶洞博盛荣洞藏白酒，四川宜宾兴文县溶洞藏白酒等，久负盛名。因为溶洞内恒温、恒湿，空气中微生物种类丰富，对原酒、泡酒的保存、老熟、生香、品质升华有着奇异独特作用。
凤凰古镇博盛荣酒坊
有话说溶洞藏酒三年，相当于自然储存八年的味道，口感更加醇厚。古时的文人喜好将美酒纳入诗句，如：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡；再如兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，中国酿酒历史源远流长，并且形成了独特的酒文化。
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在钟灵毓秀的陕西柞水，那里气候宜人，空气湿润，是酿酒的绝佳地方，就流传着古老的酿酒工艺。今天，博盛荣酒坊为大家揭开美味白酒背后的酿制故事。天然溶洞里，千姿百态的钟乳石间，一溜溜排列着上百坛洞藏酒，散发出神秘的气息，像不像金庸笔下的某位武林高手隐居的秘洞？
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经过蒸煮，翻炒，配料，发酵等等这一系列酿酒技艺后，要生产出原酒，还需要上百天的时间。为了给美酒提质，一部分酒还将会放入溶洞当中洞藏，等过了十多年之后，才会重现人间，来到柞水博盛荣酒坊的洞藏基地，这么大一坛坛的老酒，据说都是洞藏了多年，如此天然古老的贮酒环境，无论是温度、湿度，恐怕在陕西境内也是难觅其二吧，酒的味道究竟如何，你得到溶洞里来品尝下才知道。
凤凰古镇博盛荣酒坊
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进入洞藏基地，每向前一步，浓郁醇美的酒香便随之浓厚了几分。存酒的溶洞形成久远，滴水适中，洞势开阔，为贮藏白酒创造了绝佳的环境。三百余缸，共三百多吨的美酒正经历着时光的洗礼，期待重现人间的一天。据酿酒师介绍：我们一般都放十多年，15年16年的时间，最少十多年的时间。
凤凰古镇博盛荣酒坊
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柞水博盛荣酒坊为了做出真正的地方特色和传统风味的食品，以围绕“柞水味道”为核心，潜心挖掘生产加工的系列产品，包括粮食洞藏酒类，包谷酒、大米酒、高粱酒、甘蔗酒、储藏 年份在三年以，且有数十年时间的洞藏酒。
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同时也开发推出柞水特产类，柞水酱菜类等等，产品质地风味代表了柞水地域口味和风俗，适合家庭、饭店、单位食堂使用，特别是适合走亲访友之赠品。
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