西安路小学从2013年开始带领学生制作酵素，最初是为了配合童辛园的种植活动，因为不想在种植活动时使用化肥，孩子们在种植时也无法使用农家肥，就制作酵素做肥料，效果很好，种出来的蔬菜的确鲜美可口。
2015年，我校开始推行垃圾分类减量的活动，制作酵素和堆肥成为处理学校食堂生鲜厨余的方法，使食堂厨余不再成为垃圾，有了更好的去处，成为肥料。
酵素除了可以作为肥料之外，家庭制作时保证清洁的情况下，还可以用于冰箱除味，厨房清洁，洗衣添加剂去除异味。
但是不建议食用，食用酵素于身体并无益处。
制作方法
材料 ：1份糖 + 3份鲜厨余 + 10份水
红糖（红糖或黄糖，黑糖有多种矿物质，功能很强，有防腐的作用。不用白糖）；
蔬果皮（避免使用鱼、肉或油腻厨余，建议使用有香味的果皮）；
水（自来水，纯净水都可以）。
西安路小学酵素工坊简介
西安路小学酵素工坊简介
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