喝茶，是一种生活方式

以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。

常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。

很多人虽然经常喝茶，但是对于茶的种类，却不那么清楚。那么，六大基本茶类是那几个呢？上世纪七十年代，陈椽教授撰写了《茶叶分类与理论实践》，从科学角度阐释茶叶分类的原理并提出分类方法。我们现在所说的六大茶类，是按茶的发酵工艺程度进行分类的。

常见的龙井、碧螺春属于绿茶，白牡丹、寿眉属于白茶，君山银针和霍山黄牙属于黄茶，铁观音、武夷岩属于青茶，普洱属于黑茶，沂蒙红茶当然是红茶啦！不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。

关于各种茶的口味，有人如此形容：

绿茶| 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽

白茶| 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美

黄茶| 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽

青茶| 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚

红茶| 香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇

黑茶| 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚

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发酵程度越高的茶，茶性越温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量饮用。

茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。

不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶道具，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。