假期“食”光

五一假期，豆爸上班，我一个人在家，因为疫情，白天的时间都宅在家里。

假期前，看到某群群主发的“法棍”制作配方，当下就决定在五一假期做“法棍”，这是我现在最喜欢吃的一款面包。放假前一天，办公室同事帮我代购了淡奶油，家里的蛋挞皮已经买了很久，利用假期做蛋挞。之前刷到过的饺子皮做包子，也正好在假期里练练手。

于是五一假期，正常放假的那五天，每天做一款食物。许久未动手做吃食的我，享受了一个假期“食”光。

第一天，法棍面包。

已经好几年没有做面包，而且每回的面包做得都不尽人意，我对做成法棍面包，并没有什么信心，只要能吃即可，品相或口感就不重要了。我在前一天晚上便开始揉面了，因为这团面粉需要冷藏12个小时。假期第一天的早上将面团取出，再按照步骤揉面，醒发，切剂子，整形后放入烤箱。面包在烤箱里一点点膨大，一股浓郁的麦香味隔着烤箱都能闻到。烤完取出放凉，法棍的表皮有点干，摸上去硬硬的，扳开后，里面倒是松软。尝了一口，虽不如面包房的口感佳，但嚼几下，香味就在口中散开，比我想象中好吃。接下来两天的早餐是有着落了。

第二天，蛋挞。

蛋挞皮是现成的，只要做蛋挞液，倒入蛋挞皮三分之二，放入烤箱烤二十分钟便大功告成。这蛋挞液，我翻了下厨房里的配方，都要用到糖，这甜品放糖再正常不过了。不正常的是我家好像没有糖，那就做无糖版？鸡蛋，淡奶油，牛奶，随心所欲放的量，搅拌均匀，我在拿搅拌器时，看到一包砂糖，这是寒假吃粽子买的糖，平时不用，便忘记了它的存在。放了十克糖，因是砂糖，不易融化，最后蛋挞液倒完之后，发现碗的底部还有未化开的糖。等蛋挞烤好，吃了一个，没有甜味，结果还是无糖版蛋挞，我喜欢。吃了两个蛋挞，剩余的被第一回来我家的“小外孙”带回了家。

第三天，蚕豆饼。

刷视频看到做蚕豆饼，在实践过程中被我改了做法。恰巧家里有蚕豆，剥了壳，用锅加水煮熟蚕豆，凉水冲过蚕豆，剥了蚕豆皮，剩下的蚕豆肉，与面粉、鸡蛋、少许盐搅和成粘稠状。摩飞锅六圆盘，每个盘倒几滴油，再倒入调制好的面粉，加热成型后翻面继续煎至金黄。吃了一个饼，满嘴蚕豆香。我拿了几个饼，给我爸妈尝一尝。

第四天，薄皮包子。

买了饺子皮，找出一个小擀面杖，剁馅，将饺子皮擀薄，包上陷，上锅蒸。包子馅是包菜的，普通包菜、紫甘蓝、胡萝卜切丝剁碎，黑木耳泡开煮熟切丝剁碎，鸡蛋炒熟搅碎，再切一小段葱碎末，紫色、白色、黄色、绿色，这五彩馅实在好看，忍不住先拍一张，再加盐和生抽，搅拌均匀。皮薄而小，包出的包子也是迷你可爱的。

第五天，花卷。

这是我做的最累的一次，不是因为揉面，而是因为疫情。早上起床就将面团揉好，盖好盖子发酵，想着跑完步回来做刚刚好。跑完步后的一条信息：通知所有加班人员不要去单位。可见家乡小城已经有被感染者了。接下来就是各种信息的填报。我一边顾着手机，一边做着花卷，一心不可两用。切剂子到一半，才想起还没抹油放盐和葱花。重新揉了，放上配料，卷起切段，用筷子整出花卷形状，上锅蒸。既蓬松又存有嚼劲的花卷，出锅便成了午饭。

小城静默，假期延长，却没了做美食的兴致。期待轻松自在的假期“食”光。