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大学城开奶茶店如何经营?

大学城开奶茶店如何经营?

作者: 创业百晓生 | 来源:发表于2016-11-13 12:42 被阅读0次

本文摘自《我把一切告诉你》作者蓝小雨策划,更多销售实战案例祥群文件:292666931验证码:320

(背景)

情况是这样子的,今天9月自己创业加盟了一家奶茶店,(还有一些小吃)开业到现在已经有3个多月左右,可生意一直比较冷清,也想了很多办法,可效果都不理想,基本情况如下:

1、我是加盟店,在成本上没有什么优势,比其他的价格要高一些。

2、我们主要是针对高中学生,比较忙,一般能出来的时间有限,基本上中午12—13.30左右,晚上5.30­—6,他们包括吃饭和购物的时间。

3、在这条街上大约有10多家差不多的店面,口感都差不多。

4、我也在美团上也上了样品效果都不好。

5、整个高中大约有3000多人,能出来吃饭就500人左右。

6、我的店面左边是卖快餐的,右边是卖甜甜圈的。

7、做这行我是这条街最迟进来的。

开业时候做过免费品尝,买一送一、代金券、积分卡积满6杯送一杯,现在有搞了个免费赠送带有公司LOGO的作业本,进店就送,可人气还是聚不上来,每天连房租都赚不回来,也面临破产。

针对现在的情况 有什么办法提高进店率,和留住一些老顾客 如何去更好的宣传这个品牌,请雨总指点一些,小弟不胜感激,谢谢!

蓝小雨回复:

哥们好:)

先别提引流了,能否不断提升转化率和回头率才是王道。

高中生喜欢做梦,白马王子+白雪公主之类的爱情故事对他们是致命诱惑,你看琼瑶小说、郭敬明的《小时代》如此火爆,就是针对就是初中、高中学生下手,那咱们也要高举爱情的旗帜,才能获得客户的好感哦。

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对了,步入社会的白领也喜欢做梦,没办法,社会竞争好残酷,逛奶茶店不是必须品,她们是想给自己找点伊甸园的感觉,好,那咱们就要迎合客户精神需求啦。

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多说一句,现在喝奶茶不是为了解渴,大家是在喝情调,是在品茗一种情感。这类产品的功能卖点正在不断弱化,反而是情感需求在不断提升,务必请给予特别关注好,下面我们围绕情感诉求,策划几个销售动作。。

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第一、你的奶茶店似乎缺一个主题,主题应该是“爱”,装修不变,通过饰品改变,给卡座加名字,桃花岛,桃花运。

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第二、请客人给自己未来10年写一封信,N年后来取,再来看自己当年在此时跟谁在一起?外面是否正在下雨?我们聊了什么?当初心爱之人现在可安好?好吧,光阴如白驹过隙,都可以在点滴间记录下来。

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我们是加盟店,集团历史已经有十几年了,所以对于那些“独立店”而言,谁也不能保证10年后是否还在,但我们可以保证啊!看,咱们把自己是加盟店这条优势给激发出来了吧(可以举例麦当劳、肯德基、上岛咖啡),呵呵,虽然咱们的产品价格高是短板,也无法改变,但无所谓啦,那就把自身优势激发到极致吧,也是点滴间,给客户塑造了一个大牌形象,也就塑造了一个价值,传递了一个信任感,相信客户会有感觉的。

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第三、建一面许愿墙,赋予文化与情感色彩。许愿墙上挂满了各色许愿瓶,一人“限挂”一枚许愿瓶。你说,咱们卖不卖给客户许愿瓶?对不起,我们不卖,只能拿积分来换!积分?对,消费3次将免费获得一枚许愿瓶……

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好处呢?

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咱们通过这个策划培养客户消费来店的消费习惯,来店三次,开始对咱们奶茶店有了少许感情,他们还会再来的。这事好理解,你喜欢坐在自己熟悉的门店喝奶茶,还是更愿意去一家陌生的门店?人啊,都是喜欢熟悉的环境,潜意识是在寻找安全感。

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再说了,许愿瓶还挂在门店里的许愿墙上呢,那就是她们的精神归宿地,就是她们精神上的圣地或说是高地,呵呵,圣地在召唤她们快快聚来,再加上奶茶飘香四溢,写到这里,我的感觉都来了呢……

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第四、爱情主题还没做到极致,咱们还要发扬光大。餐盘垫纸是爱情故事,遇女顾客,以男主人公爱情故事为主;反之,以女主人公爱情故事为主。征集爱情故事印上去,刚开始是名人,后面是身边人,采用送打折卡。

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快速搜集一批爱情故事,读完就有感觉了

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