边境小城特色小吃

都说，一方水土养育一方人，不仅解决温饱问题，更饱含着饮食文化，形成了地域特色菜系。

正是靠山吃山，靠海吃海，以朝鲜族为主的边境小城长白，在饮食上，既有朝鲜族辣的风格，也有东北山区抗寒冷的炖锅味道。不同的风格，有了不同的感觉。

好客豪爽的朝鲜族，酒是最好的待客饮品，客人的友好程度要看酒量上，开怀畅饮不醉不归。而酱汤即可以解酒，也可以减少酒的伤害。

小小的石锅，放入朝鲜族辣酱，加入豆腐、明太鱼干、豆芽、土豆片、白菜、少许五花肉，小火炖开，浓浓的汤里散发着豆香味道。随着汤流入胃中，周身的细胞立即获取热量，直达脚底。冬天保暖，夏天散热，养生中的极品。

明太鱼生长在朝鲜海域，周身一根脊骨，没有鱼鳞，腹部有零散的鱼刺，鱼肉如豆瓣，细腻而紧致，红烧辣炒亦或炖豆腐汤，都是鲜美无比。

石板上烤肉，将肉切片，加入辣酱拌匀，放置炉火上烤。随着温度的上升，石板上的肉，发出滋滋的响声，慢慢变暗红缩小，肉香味弥散空中，再取生菜叶放入肉片蒜瓣尖椒，包成团放入口中，香而不腻的肉菜团，通过口腔内慢慢的咀嚼，留下混合的香气，久久不能散去。

酸菜是东北的特色，为了解决寒冷冬季的储藏，把白菜清洗干净后，按比例加入盐封好，放到菜窖或低温的室内。

一个月后，白菜变成软软的酸菜，洗净切丝加入五花肉、冻豆腐、虾仁粉条炖在铜锅里，炭火过后半小时，酸菜变绿即脆又软，为寒冷的冬季送来温暖，更是冬季佳品。

这只是小城的部分美食，想想就流口水。住几天后，才想到减肥的问题，只好留到回家解决。