过年吃鱼

过年吃鱼，寓意吉祥如意，年年有鱼（余）！

过年来锅热气腾腾的新鲜鱼火锅，红红火火，整个年味都出来了。鱼，年年有鱼（余），预示着来年又是一个丰收年。

除夕的当天，有幸买到了两条野生鱼。一条是鲢鱼，还有一条是草鱼。十二元一斤，两条鱼一百元退回了十二元，八十八元，吉祥如意数。

活蹦乱跳的新鲜活鱼，经过手工加工后，被老公做成了清水火锅。清水鱼火锅，味美鲜香嫩滑爽口，再配上新鲜的各种蔬菜，更是锦上添花。

鱼多人少吃不完，老公就把剩下的鱼，一半放入冰箱冷冻，另一半用食用油炸过后，储存在冰箱冷藏备用。

老公做的鱼火锅非常简单，但关键是好吃。但凡吃过老公做的鱼火锅，就没有人不为他点赞的。

首先要把鱼清洗干净，再将鱼肉鱼骨分离，鱼骨鱼头用来熬汤，汤内加入适量的姜和胡椒粉，去去鱼腥味。

再单独把洗干净的西红柿，放入锅内爆炒。爆炒之前先放人适量的葱蒜呛呛锅，直到把葱蒜的香味炒出来，再把西红柿放入锅内将汁炒出来即可。

最后再将炒好的西红柿汁，倒入熬好的鱼骨鱼头汤内，撒上适量的盐。这样一锅鲜美的鱼火锅的汤汁就算做好了，接下来就可以开吃了。

吃的时候，切记不要把切好的鱼片，或准备好的蔬菜全部放入，而是要边吃边放。

清水鱼火锅好吃，还要配上一碟好蘸水，蘸水的配制，可根据自己喜好口味来选择。

鱼火锅营养又好吃，在除夕的餐桌上，来锅鱼火锅，年年有鱼（余），吉祥如意！

今年过年，你和家人吃鱼了吗？