胃热，即胃火，多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃热（胃火）。
胃寒，是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的证候。症见胃脘疼痛，得温痛减，呕吐清涎，口淡喜热饮，食不化，舌淡苔白滑，脉沉迟。治宜温胃散寒。
一、胃热的表现症状
1、经常有口渴现象，特别喜欢喝冷饮。
2、口臭，牙龄肿痛，舌红苔黄这些都胃热的表现。
3、胃口大开，吃得特别多却又特别快饿（永远有吃不饱的感觉），而且饿时有刺痛感。（这是最明显的表现症状）
4、经常性胃部不适，有灼热感。
5、容易心烦气燥。
6、饮食生活上要注意的是，不要暴饮暴食。
防治胃热的办法
1、嗜酒、嗜食辛辣、过量食用肥腻食物，会造成胃热或加重胃热。
2、多吃一些下火的食物如白萝卜，冬瓜，苦瓜，绿豆粥，西瓜，雪梨等。
3、多吃一些健脾养胃且去湿的食物，如山药，莲子，芡实等。
4、多吃一些养胃和胃，又易消化的食物如西红柿，油麦菜，西洋菜等。
二、胃寒的表现症状
1、胃寒患者多由于生冷食物或者水的刺激，造成黏膜的刺激。每当一吃生冷食物，胃就出现疼痛感。
2、胃口差，经常性没胃口，吃得少。不喜欢吃油腻食物，一见到油腻食物会有反胃，甚至呕吐现象。
3、胃寒之人通常都是特别瘦，脸色苍白，微黄。生活中经常四肢乏力，很疲倦的样子。
防治胃寒的办法
1、注意腹部保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃病。
2、饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量。忌食生冷及冷饮，即使是在夏季也不要过多摄入冷饮，特别是冰振类饮料。
3、尽量避免刺激性食物，如咖啡、酒、辣椒、芥茉等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损，使胃动力进一步减弱。
4、局部热敷：用粗盐一斤，炒热，装入布袋中热敷腹部，每日一次，10次一疗程，对治疗胃寒、调整胃肠道功能有良效。也可用电热宝热敷。
5、经常热水泡脚：可促进脚部血液循环，起到调整脏腑功能、增强体质的作用，用于治疗脾胃虚寒等病。
饮食生活上，经常性的不注意，是会造成自己意想不到的身体变化。多加留心，多加注意，就是有意无意中之中好好保护自己的身体！
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